初冬最鲜嫩的香菜上市了，今年新熏制的腊肉也有吃了，香菜炒腊肉，可不可以不要太香了啊？呵呵！

By 心情画廊 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 香菜 1小把
  • 腊肉 半块
  • 蒜瓣 2颗
  • 干辣椒 几只
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
做法步骤

1、香菜收拾干净洗净，切成3-4厘米的段备用，蒜瓣剁碎，干辣椒洗净切小圈；

2、腊肉（最好选用半肥半瘦的，炒出来会更香）切薄片，想吃软一点的可以先进蒸锅稍微蒸一下再切片；

3、坐锅烧油，下蒜末和干辣椒小火煸炒出香味，跟着下腊肉片翻炒；

4、转大火，加入香菜段一起翻炒，适当添加一点点盐，最后淋酱油蚝油拌匀即可。

小贴士

这道菜要加干辣椒才更加突出香菜和腊肉的香味。

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