猪耳朵，是日常生活的常见食物，不过很多人都是出去买现成的，很少自己做，因为自己做的总觉得少了一点什么味道；今天教大家一个做法，以后就可以在家自己做着吃了。

食材准备：酱猪耳200g，芹菜50g，甜椒一块，豆芽100g，盐，酱油，芝麻酱、老醋、香油各适量。

甜椒切块，芹菜切段（如图），酱猪耳切丝。

在锅里放入适量的水烧开，把甜椒、芹菜、豆芽放入沸水中焯一下，然后捞起来沥干凉透。

然后把猪耳朵、甜椒、芹菜、豆芽一起放在盘子里，放入适量的盐、酱油、老醋、芝麻酱、香油，然后搅拌均匀即可。

一道口感韧脆，鲜香不腻的凉拌猪耳朵就做好了，保证吃了还想吃，以后凉拌猪耳朵就可以自己做了，不用出去买啦！猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，非常适合气血虚损、身体瘦弱的人食用。