1、酵母粉加点温水搅拌开来，待会儿用它来和面。

2、红糖水，黑芝麻、少许猪油（前两天用肥肉熬出来的），取个干净的小碗，将它们拌在一起。

3、天气冷猪油化不开，把碗放入热水中隔水蒸一会儿，就完全融化开了。

4、基础原料，似乎有点做面包的感觉，千万别搞错了程序，今天是做馒头呀！

5、与往常一样，和面照惯例“三光”，以前描述过大家都已经懂得，就不再重复赘述啦！

6、天气太冷，放点热水，有助于面团的发酵，如此不用等到过长的时间。

7、发酵好面团后，再用力揉几次，让里头的气体充分的排放干净。

8、案板上撒点干面粉，用擀面杖压成薄饼状，尽力擀成圆状。

9、滴上一小圈的食用油，用手抹均匀。

10、根据自己的喜欢程度，抓一把红糖撒入饼胚中。

11、用手撑着饼胚的两端，将它卷成柱状，稍微往两边拉扯一下。

12、再切成大小均等的小方块，如同所示这是饼胚的横切面，芝麻、红糖都清晰可见。

13、稍微用力两指一捏，用手往两边拉伸开来。

14、然后顺着逆时针的方向，扭几下，如上图所示，有点类似拧麻花，哈哈！

15、然后再将头尾两端连接在一起，一个卷就做完成啦！

16、锅中烧热水，先把花卷放在蒸盘上醒几分钟，然后再开大火蒸开，时间大概20分钟上下。

17、蒸好的状态就是如此，红糖溢出的部位最好吃，每次都是先咬这块地方。