我们都知道，新鲜的食物总是不能存放比较久的，都是需要在几天内就吃完的。但是对于一些早餐要吃的小菜，每天早上都起来做，实在是麻烦。所以人们就喜欢把一些食物去晒干，可以存放久一点的时间，然后想吃的时候就拿出来吃。这肉类的可以做成一些腊肉，而这蔬菜就可以做成一些干菜，不知道你都吃过哪些干菜呢？

干豆角

在农村最常见这种晒干菜了，几乎每户人家都会自己晒上一些自己喜欢吃的蔬菜。这干豆角就是比较常见，也是很多人家喜欢吃的。这晒干的酸豆角可以存放比较长的时间，也可以拿去腌制成为酸豆角，也是很好吃的一种小吃。

酸菜

酸菜，是我们生活中经常见到的一种小菜，虽然很常见，但却不是所有人都知道这酸菜是怎么来的。这酸菜其实就是用白菜去晒干，然后再去腌制而成的。这酸菜也是很多农村人家很喜欢自己腌制的一种小菜，这自己腌制的比外面买的更加好吃，也比较健康。

萝卜干

茄子干

在农村很常见的一种干货，那就是萝卜干了。这萝卜吃起来甜甜的，非常的好吃，但是如果想要吃香一点的萝卜，就可以拿这萝卜去腌制，腌制成咸味的萝卜干。不管是配着粥吃，还是配着饭，都非常的爽口，非常的开胃。

这最后一种就是茄子干了，这种干菜是比较少见的。我们平常吃茄子都是买的新鲜的，不管是炒着吃还是烤着吃，都是很不错的。而这种茄子干吃起来也是很不错的，特别是泡开了之后，跟着腊肉一起炒，非常的美味。不知道这四种干菜，你们都吃过哪些呢？你们最喜欢的干菜是什么呢？