第一阶段：1953年——1966年，这一阶段，主要用绛釉陶瓶，背标文字为竖排，从繁体字到简体字，外包装为棉纸包装。

第二阶段：1967年——1982年，酒瓶用白色玻璃瓶，背标文字中有“三大革命”，俗称三大革命茅台酒，外包装也是棉纸。

第三阶段：1983——1986年，更换了背标，外包装依然用棉纸，这一阶段的酒俗称地方国营茅台酒。

第四阶段：1987年——1996年，酒瓶从540毫升换成了500毫升，背标也换成了新的，包装从棉纸换成了纸盒，瓶盖从塑料盖变成了铁盖，这一时期的酒俗称铁盖茅台。

第五阶段，就是1997年至今，铁盖又换成了塑料盖。