但民以食为先，不能不吃呀，翻了下冰箱， 看还有些玉米和盐鸭蛋， 干脆来做“金沙玉米”， 即简单又方便， 又让人有食欲， 吃完了就直接去健身房去避暑啦， 哈哈。 “金沙玉米”， 即是每粒玉米外面都裹上似金黄色的咸蛋黄粒， 犹如金沙状， 故此得名。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 玉米 250克
  • 咸蛋黄 3个
  • 油 适量
  • 小葱 适量
  • 盐 适量
做法步骤

1、将新鲜玉米放入加了盐的水中，煮上三分钟；

2、 将煮好的玉米拿出来沥干水分；

3、 将煮熟的盐蛋黄剥开， 用勺按压， 直至粉碎；

4、 在锅中加入少量油，将碾碎的盐蛋黄放入炒制，微火慢慢炒咸蛋黄， 直到盐蛋黄全部成粉末的沙状；

5、 下入煮好的玉米翻炒；

6、 直到盐蛋黄均匀的裹在每颗玉米上；

7、 关火，盛入盘中， 上面撒点香葱末。

小贴士

1. 玉米要选择新鲜的水果玉米， 这种玉米的口感好； 2. 咸蛋黄一定要完全碾碎； 3. 炒制咸蛋黄的时候要小火， 慢慢地将咸蛋黄粉末炒成金沙状； 4. 下入玉米后， 翻炒， 让所有的玉米都均匀的裹上咸蛋黄。

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