舌尖上的中国引爆了大众美食圈，如果要拍《舌尖上的辽宁》，辽宁的哪些美食能上榜？我们细数一下辽宁的美食，文字及图片为辽沈美食原创，如需转载请联系辽沈美食编辑。篇幅稍微有点长，全文3011字，阅读时长大概10分钟，谁再问您辽宁有什么好吃的，这篇文章甩给ta。
辽宁省辖14个地级市，总面积14.8万平方千米，全省常住人口4377.8万人（2016）， 中国重要的重工业基地、教育强省、农业强省， 中国最早实行对外开放政策的沿海省份之一，也是中国近代开埠最早的省份之一， 《舌尖上的中国》曾经收录过的一次辽宁地方特产，《舌尖上的中国》第二部第四集《家常》播出后，辽宁盘锦蒲笋就被炒火啦。
一入龙门,身价百倍，只能依靠野外生长人工采摘的鲜蒲笋，不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。每年五六月是鲜蒲笋的采摘季节，其他季节可以吃干蒲笋炖肉，沈阳辽河渡口的新鲜蒲笋炒肉已经一盘难求。
如果再拍摄《舌尖上的辽宁》，大连海参应该荣登第一位，渔民养殖海参及捕捞海参以及鲜活海参变成各种海参制品的全过程，最后加上烹饪海参的各种场景，想法太完美啦，葱爆辽参棒棒哒！如果您对沈阳的美食还停留在老四季+老雪+鸡架，那就别继续看啦。辽沈美食推荐指数五星，
《舌尖上的辽宁》一定要有大连的扇贝，在就是传说中比手大的扇贝，我们先不管扇贝去哪儿了，扇贝是辽宁最肥美的海鲜之一。蒸、烤、涮、煮都好吃！辽沈美食推荐指数五星，图片拍摄于大连獐子岛。
辽宁各地都盛产茧蛹子，冬季蚕蛹的价格已经35元啦，要是上《舌尖上的辽宁》电视纪录片不得破百啊。铁岭西丰、抚顺新宾、本溪桓仁、丹东宽甸等辽宁各林区都有蚕蛹和林蛙，林蛙细嫩好吃，哈士蟆油也是林蛙的副产品。辽沈美食推荐指数五星，图片仅供参考，因为是在沈阳拍摄的，不能代表林区的蚕蛹。
辽宁大豆产量在东三省不敢称第一，铁岭昌图和锦州虹螺岘（现在区划为葫芦岛）的干豆腐最为出名，一个以厚重为特色，一个以轻薄为特色，所以说舌尖上的辽宁必须有干豆腐出现。辽沈美食推荐指数五星，这张图片仅供参考，因为是在沈阳拍摄的干豆腐。
《舌尖上的辽宁》应该去盘锦一次，它不是普通的西红柿，这是盘锦盐碱地西红柿，独特的盐碱环境使西红柿皮薄如纸，可以清晰地看到里面的果肉，碱地蕃茄比普通西红柿维生素含量高好几倍，味道也是截然不同，除此之外还有盘锦的河蟹，盘锦大米，盘锦的海蜇。
蒲笋入选《舌尖上的中国2》的时候，盘锦还有两样食材差一点儿入选，一是河蟹，二是海蜇。这里的“差一点儿”，就差在了两者价格的不够亲民上。因为河蟹豆腐纯为河蟹的精华蟹黄、蟹肉所制，精华的美食价格自然小贵，传说中的天价豆腐由此而来。本溪则有一道菜与河蟹豆腐非常类似，叫做蝲蛄豆腐，做法已近失传，据说蝲蛄都没有了，都变成小龙虾卖掉啦，因为他们长得可非常像哦。
本溪小市羊汤、丹东宽甸羊汤、铁岭大甸子羊汤、营口大石桥羊汤、朝阳凌源羊汤、阜新全羊汤，辽宁有羊的地方就有羊汤，一次喝个够。
《舌尖上的辽宁》是不是能拍摄一个羊汤专辑。辽沈美食推荐指数五星，这张图片仅供参考，在沈阳拍摄的。
《舌尖上的辽宁》最应该加上东北拉皮的制作，五彩大拉皮浇上现磨的芝麻酱，加上少许酱香肉丝，它可是辽宁凉菜里的头盘，家家户户过年都有这道菜！辽沈美食小编前几天还特意写一篇如何制作大拉皮呢。辽沈美食推荐指数五星，这张图片仅供参考。
田庄台镇是辽宁省著名的历史文化古镇，也是盘锦最早的文明文化发祥地,而传统小吃是古镇特色地域文化，辽沈美食小编发现还有很多种田庄台小吃，田庄台糖饼全程无油制作，既美味又健康，完全可以收入《舌尖上的辽宁》。
辣串是源自辽宁省朝阳市的特产。用豆皮（不是干豆腐）或土豆做主材，调和上肉酱、糖醋酱、辣椒油、芝麻、孜然等制成，简单易做，却让人百吃不厌，又欲罢不能。其中以朝阳市建平县最为有名。此处图片仅供参考。
《舌尖上的辽宁》一定要收入抚顺特色麻辣拌，在抚顺大街小巷都有它的身影，特别是女孩超级爱吃，不论里面有什么配料，调配酱汁的手艺绝对重要，如果用三个字形容城市，麻辣拌=抚顺。辽沈美食推荐指数五星，这张图片仅供参考，因为是在沈阳拍摄的。
辽宁阜新是蒙古族聚集地，阜新的蒙古族馅饼据今三百多年的历史，最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，现在改用白面做皮，以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣。辽沈美食推荐指数五星，这张图片仅供参考。
《舌尖上的辽宁》也不一定去沈阳西关或是马家，大街小巷都有烧麦馆，绝对是主流特色小吃，类似大家耳熟能详的小吃就不再提啦，比如老边饺子、熏肉大饼、杨家吊炉饼、马家烧麦、海城馅饼、沟帮子烧鸡、新民血肠等等。
冷面是辽宁地区朝鲜族最常见的主食，每次吃完烧烤都会来一碗大冷面，沈阳独有咸口冷面、也有酸甜口味、有肉酱大冷面、有现压荞麦冷面，凉拌冷面等等，可以说萝卜白菜各有所爱。
辽宁是著名的淡水鱼之乡，草鱼、鲶鱼、胖头鱼、鲟鱼、鳗鱼、金鳟、虹鳟、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅鱼等等几十个品种，做法有炸、炖、焖、酱、烤、涮、蒸、刺身、溜、丸等十几种。
随便挑一条鱼都能赢，至于舌尖3里的彰武清沟鱼宴，各地群众表示没听说过，只知道铁岭清河水库和抚顺大伙房、本溪的冷水鱼。
都说东北人是大金链一天吃三顿小烧烤，《舌尖上的辽宁》也必须得有一期烧烤专题啊，带着肉汁的肋条肉块，滚上一层干调料，正宗的沈阳人吃烤肉都是大块烤肉，那种薄薄肥牛片在沈阳人眼里根本不屑一顾。泥炉烤肉辽沈美食推荐指数五星。
说起烧烤，锦州烧烤在中国都数一数二的，锦州特色美食非常多，随便举个栗子，碳烤鲶鱼的嫩肉和肉皮的胶质融化在一起，夹起鱼肉再滚一层酱汁那才叫一个香啊，要是配一碗热乎乎的大米饭或是大米粥别提多香啦！
《舌尖上的辽宁》如果敢去锦州的话，要撑爆肚皮的。辽沈美食推荐指数五星。很多人说难吃，那是您没遇到真正的锦州烧烤。
如果《舌尖上的辽宁》非要选沈阳烧烤店的经典菜品，那就是夜里横，枪火串烧这道名菜被无数家烧烤店模仿，一直没有被超越过，据说很多人都来研究过这道次菜，恨不得想喝掉所有的汤料，辽沈美食推荐指数五星。
《舌尖上的中国》既然把蒲笋收录进去，那么辽沈美食小编强烈推荐野生苏子叶入选《舌尖上的辽宁》，汉族、满族和朝鲜族都非常喜欢食用野生苏子叶，朝鲜族把五花肉和大蒜、辣酱豆酱放在苏子叶上卷起来吃。
满族则把苏子叶包上黏米面和红豆馅做成一道纯粹的少数民族甜品，小名叫苏耗子，《舌尖上的辽宁》一定要收入其中哦，小编各种方法都喜欢吃。
《舌尖上的辽宁》拍摄辽宁的沿海城市最应该先去丹东和东港，这片是辽宁海鲜类美食和山货类最丰富的地方，丹东烤黄牛肉、烤肉串、烤海鲜、炒叉子、黑木耳、蘑菇、蚕蛹、生腌海蟹、海螺、泥螺、海瓜子、梭子蟹、黄蚬子、榛子、栗子、各种桃子、各种草莓等等，写不下啦！
春秋两个季节，丹东的虎头蟹、梭子蟹、花盖蟹、扣蟹、刺甲红都是非常鲜美的。黄海的冷水团与暖水流交界处的海鲜极具特色，别的地方真没有这个味！
辽宁拥有一千多公里海岸线，当然还有无数海鲜产品，这种奇丑无比的海鲜味道极为鲜美，炒韭菜、炒豆腐、海鲜锅、包饺子，它是渔家菜的顶级食材，如果每期数量有限制的话，《舌尖上的辽宁》拍摄组应该很难做出选择。
辽宁铁岭的牛肉生串非常有名，牛肉生串是选用牛肉最嫩的部分，熟客一吃就知道新鲜不新鲜，使用炭火稍微断生是生串的必须步骤，根本不用担心什么问题，一瓶啤酒配上一大把几毛钱一串的生串，真是太过瘾了！说到铁岭不能不提铁岭的火勺，酥脆可口，沈阳西关有类似的火勺。
辽宁是烧烤大省，每个城市都有自己的味道，海城鞍山一带最流行的烤油边，先两面烤八九分熟再剪开，把侧面再烤一次，据说烤油边好不好吃主要取决于三点，原料、蘸料、烤法。 滚烫的油边蘸上调料，浓香的热猪油混合着调料，味道一下子就变得不一样了，咬一口贼香！
《舌尖上的辽宁》一定要有满族美食精髓——这就是白肉血肠酸菜火锅，必须用老式铜火锅，必须用炭火加热，因为炭火自然强劲有力，煮出来的味道不一样。
必须是东北自家腌渍的大酸菜，必须配上农村笨猪的五花肉，必须用自己家灌制的血肠，如果再加上鲜虾、螃蟹、蚬子、牡蛎，粉条就更好！其实舌尖系列美食纪录片更看重人文情节与文化传承，谁来扮演纪录片中的人物更重要！
辽宁是满汉全席的发源地，2014年辽菜传统烹饪技艺成功跻身于国家级非物质文化遗产，这是全国各知名地方菜系中，唯一获此殊荣的菜系，也是各位辽菜大师与前辈多年来契而不舍的成果，更是辽宁人民最大荣耀，已经名副其实为中国第九菜系，最后重要位置一定要推荐辽菜！下次拍摄《舌尖上的辽宁》的时候为辽宁打CALL，为辽宁点赞！
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