新疆羊杂传奇 被吃到极致的羊
羊杂是新疆传统食材中，重要的一部分，新疆人的饮食习惯以肉为主，尤其以羊肉为主，新疆的羊肉质鲜美，羊杂更是风味独特的美食。
羊肚子里的各个部分，几乎都可以当作食材，羊肝、羊心、羊肠、羊肚、羊腰子，就连羊肺都能做成面肺子。一只羊，成了新疆人饮食智慧的极佳呈现。
这家田金羊杂店，是察布查尔锡伯自治县的第一家羊杂店，直到现在，生意依然红红火火。各式各样的羊杂，经过店主精心的搭配和烹制，令人垂涎三尺。
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羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺、肚子洗净、煮熟、切碎，加上独门的调料装入锅内煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，垂涎欲滴！是大西北地区常见的传统风味汤类小吃.有益精壮阳、健脾和胃、逐寒御冷等功效，历来是一种经济实惠的大众美食。
还记得巷口推车卖羊杂的胖阿姨吗？
熟练的捞起羊杂、浇上高汤、放上调料...
一碗热气腾腾的羊杂
爽口暖胃！走心入味！
那是小时候的印记、那是老新疆的味道！
有些场景的记忆似乎已经模糊，但味蕾上留下的回味一辈子都不会忘记！在今天这座繁花似锦的乌鲁木齐，喝上一碗地道的羊杂汤，吃上一口正宗的爆炒羊杂，似乎成了某种奢望...那是关于寻求老味道的一种渴求!
接下来小美就来给大家介绍一些非常攒劲的羊杂馆子，走起！
真味羊杂馆
地址： 经二路与五一路交叉口旁
电话： 13369604855
by：新浪微博@拍客老李
十五年老店，特色羊杂汤、爆炒黑白肺，食材新鲜，肺炒得嫩嫩的，没有渣，有嚼劲。羊杂汤料很足，非常实在。环境虽不高大上但干净整洁，值得去尝一尝。
锡伯羊杂馆
地址： 博物馆南巷与西北路交叉口
电话： 0991-99191223
锡伯大饼配上特制的酱夹在一起送入口中，再细细咀嚼，太美味。
一招鲜美味牛杂店
地址：开发区中亚路亚馨酒店背后的巷子
by：新浪微博@sia_琪琪
炒羊杂碎，胡辣羊蹄，牛骨头、新疆吃过很多杂碎，但是这一家的叔自己清洗羊杂碎，很干净卫生，开发区中亚路亚馨酒店背后的巷子里。一排吃饭的新疆馆子。
爆炒羊杂
地址：小西门成功广场背后
小西门成功广场背后的这个爆炒羊杂，听了传说才来的！和其他羊杂区别就是，里面可以加，年糕，手擀粉，冻豆腐干，面筋，还有土豆，芹菜。
老板娘很热情，东西干净，放在冰箱里冷藏，很舍得放食材，调料很原始，辣椒，椒盐，胡椒粉！连续吃了三天，还是想吃，外焦里嫩，土豆软，粉儿糯，豆腐酥。白菜价，10元到15元不等！
老新疆羊杂汤
地址： 上海路55号(凤凰城门口旁)
电话： 15299091416
图/大众点评
味道很正宗，胡辣羊蹄配上羊杂汤歹到不行嘛，羊杂一点儿腥味也没有。总的来说值得推荐。
伊犁美味羊杂汤
地址： 和田二街155号
电话： 0991-5501410
羊杂汤用了很棒的食材，味道很好，真材实料，服务态度也好，送了小菜，桌面也很干净，花卷也是专门加热过，个头大，就连泡的茶都是红枣桂圆，说明老板还是蛮用心的。
哦吼！实在是看不下去了！
满嘴的哈喇子忍不住往出流啊！
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你吃过的最美味的羊杂~在哪里？
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来源：新疆美食发现
来撒，熏弟，一起嗨
评头论足方显英雄本色，
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