昨天没有更新文章，很多朋友就会关心的问：是不是感冒没好，咋没更新呢？哈哈，花儿好有压力，因为坚持原创，需要有好的菜谱，更需要有好的食材。所以昨天花儿去提货喽，从我那就爱挖野菜的老母亲那里，带回来好大一袋的野菜，您猜猜这是什么？

蒲公英可真是个好东西，这不我就和您先说说它的食用功效：

【利尿】对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

【净血消炎】叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿。

【清热解毒】性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

蒲公英的清热解毒、消肿散结的效果特别好，若是实火热毒、目赤咽肿，食用蒲公英就很管用。

今天花儿带给大家的是很鲜美的一种做法：蒲公英花蛤粥

需要食材：

蒲公英叶子：一大把

花蛤：200克

大米：100克

食用油：少许

做法：

1、蒲公英洗净去掉花茎和根，留下叶子备用。

2、大米淘洗后放入清水浸泡1小时左右。

浸泡大米的作用是为了米粒膨胀，更利于吸水，煮的时间也能缩短。这里还有个缩短煮粥时间的小窍门：

浸泡好的大米，您放入一个塑料袋里，封口。接着用擀面杖在上面擀一擀，米很容易擀成碎米，这样煮的时间能大大缩短。

3、煮锅里倒入清水，烧开后边倒入大米边轻轻搅拌。一开始是大火煮开，接着用中火煮20分钟左右。

4、利于这个时间，咱们用盐水浸泡花蛤，使其吐沙，接着用小刷子洗净表面。

7、大概1分钟左右就可以关火了。

【烹饪小提示】

蒲公英其他的几种烹饪方法：

1、【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

2、【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

4、【制茶】：将蒲公英整根洗净沥干，捆绑，晾晒，留到盛夏里做茶喝，是绝好的去火利尿的佳饮。

花儿近期还会原创蒲公英制茶法，您可要持续关注花儿的美食厨房哦。