对被互联网时代逼上梁山的实体店来说，创新几乎成了一种套路。

做服装的想出在店里搞出T台、收票进门来吸引顾客，而做餐饮的的则更注重餐厅的设计。

而我们也有了更多更华丽的空间，日系风、北欧风、法式风……它们被贴好了标签工工整整地等待着人们进门自拍一张。

这不，在大牌众多、奢侈品林立的东京银座，寸土寸金的繁华地段，有一家店，看起来非常的与众不同。

很多人会不由自主地放慢脚步，好奇地往这家门口挂着“新米上市”的店里张望。没错，这里不卖大牌，卖的竟然是每天都会吃的——大米！

而在它的旁边是爱马仕、索尼，一家米店开在这，它的利润连租金都付不起吧！

但是，让人意外的是，在里面，客流很多，每天的成交量在2000单以上，而旁边的一些网红店的成交量才几十单。

它叫做“Akomeya”，一家卖大米的店！

咬定青山不放松，找准自己的特色

看到这，很多人都会想，难道它是一家百年老店？不，其实它还只是一家成立仅仅4年的新店。

2013年，几个对生活极度精致的人决定在东京闹市开一家米店，这是因为在都市的忙碌生活中，人们对自己实在太差了，而Akomeya 就是试图以“米”为原点，提供给人们一套完整的“人生幸福”的解决方案。

AKOMEYA的总店在东京银座，占据了一栋两层的房子，外观现代得像是一栋日本普通的民宅，洋气又不失温暖，但总之和我们印象中的“米铺”很难联想到一块儿。

从外面看，米店是一个两层的建筑，通体暖黄的的灯光，十分的温暖。一脚踏进去，就能看到一个一片雪白的大米柜台。

AKOMEYA知道自己并不是可以打情怀和历史牌的百年老店，因此找到了一个非常精准的定位“淳朴和现代的折中”。

作为“卖米的”，淳朴总是让人觉得靠谱的一点，但追求潮流的年轻人却并不会喜欢这一点。

所以，在AKOMEYA的店面和空间设计上，就能让人感到它对打造优雅和现代形象的努力。

一粒米的极致能做成什么样子？

作为“米铺”，AKOMEYA在卖米上自然是战斗机中的王者，店里有20多种日本各地严选的优质大米，每一种米都经过严格的筛选把关。

在这里，每一粒米都有3个或以上的标准去衡量，比如大米的甜度、粘度、软硬程度……

每一个维度他们都会用卡片的形式帮你标出来，你想吃什么样口感的大米，只要根据卡片给出的提示，就能一目了然了。

而且还能再现场碾米，保证是最新鲜的大米，还能让身处都市中的人群，感受到每一粒米的来之不易。

碾米完成后，店员还会询问你是否需要带走米糠，并且提醒你最好在一个月内享用。等到所有都结束后，你会收到一个包装精美如同礼物的包裹，不是别的，正是你买的大米。

而且你能想象装大米的包都是经过设计师专门设计过的礼包吗？而且大米的包装会根据不同的节日，变成不一样的花样。

每一份大米会像包咖啡豆一样给你包装，写明产地、日期。这样的大米，即便是当礼物送给别人也不是不可以。

这种独特的模式，让顾客不像是在隔壁超市随便挑选一种大米买单走人，而是将商品从识别到挑选，再到最后的碾米的过程都公开出来。让顾客经历了一整个仪式感满满的过程之后，最后拿到一份心满意足的大米。

大米的包装已经足够夺人眼球了，你见过那家卖米的店，能围绕着大米包装设计出一套周边的吗？帆布包、马克杯、各种食物……有一种逛了一趟菜市场，就像参加了一场线下文艺小活动的感觉。

不竭的动力——好口味

Akomeya 的宣传语写道，“从一碗热气腾腾的白米饭开始，寻找人生的幸福”。

但是这家店，并不只是只卖大米那样简单的。

Akomeya的店名其实有两个含义，一个是KOMEYA在日语里也就是米店的意思，另一个是A，在日语里又是否定的前缀。

所以这里是米店，又不是米店。

比如在大米柜台的旁边，是各式各样的调味品，像什么酱油，味增、加工食品……

不仅如此，在你买完这些后，一家餐厅会出现在眼前。餐厅里贩卖的食物很简单，都是用米店里的食材制作的菜品。

食材做法虽然简单，这家餐厅的人气却意外的高，很多人大老远跑来，为的竟然只是吃一碗他们家蒸的米饭。很多去过的人都会说，这是“东京最好吃的米饭”。

每个慕名而来的人，只要一坐到这里，眼睛都会望眼欲穿地，来回打量餐厅半透明的厨房，即使要等待20分钟也没人会有抱怨！

或许有人会把卖大米做成一门创意，但却没有人会如此细致地去教你如何辨别、烹煮。

所以AKOMEYA除了一本正经地卖美食，还会举办很多关于“吃”的讲座和沙龙，让顾客都喜闻乐见的一步步地加入进来。

“有来有往”地散播核生活态度

通过买完米以及挑选完了调味品，如果又一不小心品尝了店内大米蒸出来的米饭，这个时候顾客对这家米店的印象已经非常好了。

这个时候，怎么能不趁着顾客高兴的时候来上点好看且使用的东西呢？

在米店二楼，有将近6000多种与大米相关的生活器具，每一样物品同样都是经过精心挑选的。

甚至会产生出一种关于大米的一切，这里就是最专业的感觉。也会让人感觉，“原来我离做出最好吃的食物只差一个好的餐具。”

所以，自然而然地，顾客又会忍不住买买买！

AKOMEYA之所以对贩卖大米之外的生活方式格外自信，是因为他们相信会认真对待一粒大米的人，自然会认真对待生活中的每一个细节。

而事实也证明了这种方式的可行性。也难怪，不过只是一家卖大米的店却能开在寸金寸土的银座，还能如此受欢迎。

而在如今实体店面对互联网的冲击之时，店家们的设计可以不惊艳，产品可以不是最好的，但却必须比别人更精致，这样才能表达出你对顾客的重视程度，才能让人喜欢上你的店！

本文转载自《品牌内参》叶子栋

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