八宝汤圆

原料：糯米粉、黑芝麻、花生米、瓜子仁、核桃仁、板栗

调料：麦芽糖、无糖甜味剂、植物油

做法

黑芝麻、瓜子仁、花生米、核桃仁分别炒熟，板栗煮熟。

将花生米、核桃仁压碎，板栗去皮切碎，加入黑芝麻、瓜子仁、麦芽糖、植物油、甜味剂搅拌均匀，制成馅心。

糯米粉加水和成粉团，制成剂子，包入馅心，制成球状，入沸水锅中煮熟即成。

豆沙汤圆

原料：糯米粉、豆沙馅

做法

将豆沙馅做成小丸子状。

将豆沙丸子放入水中蘸一下，再放入糯米粉中滚至不沾粉，再往水里蘸一下，再放入糯米粉中滚，反复多次，使豆沙丸子直径达2厘米，即成豆沙汤圆。

将汤圆入沸水锅中煮熟即可。

西米球

原料：糯米粉、澄粉、西米、熟玉米粒

调料：白糖、生粉、吉士粉、炼乳、猪油

做法

将糯米粉、澄粉和匀，加入猪油、白糖，加沸水和制成表面光滑的面团。

熟玉米粒、炼乳、吉士粉加水调匀，加入生粉，调匀成玉米陷。

西米用冷水浸透。

将面团搓条，下剂，按扁成皮，包入玉米陷，团成球形，均匀滚上西米成西米球生坯，放入刷了油的蒸笼中蒸8-10分钟即熟。