想制作一道健康养生、富含趣意的禅食。用天然的食物、时令季节的马兰头与春笋相结合，搭配坚果。马兰中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。而春笋是又高蛋白、低脂肪、低淀粉的营养美食。并通过简单的烹饪方式、使得食材更回归自然，保持原味。品味这道在南方清明时节一直受宠的凉菜需要心无旁骛、细嚼慢咽，感受食物的本真滋味。非常符合禅食这一理念。
平时埋头忙碌的工作生活，偶尔放松心情和身体、来到这世外桃源般的拈花湾。体验抄经、经行和禅食、来寻觅“用心吃饭，好好生活”的真谛吧！

主料


马兰头150g春笋（去皮净重）70g
松子仁25g

辅料


盐1勺生抽2勺
麻油2勺白糖1小勺

凉拌马兰头#“宴”遇灵山，拈花品素#的做法步骤

1. 准备食材。选择两根较小的春笋，如果比较大的一根就够了。

2. 将春笋去皮切成如图

3. 锅中水烧开后放入春笋，煮熟切碎。

4. 锅中重新换水烧开后将洗净的马兰头放入汆水，再过凉水后沥干水分。

5. 将切碎的马兰头，春笋和松子粒放在一个碗中。

6. 可根据个人口味加入生抽、麻油、白糖和盐，拌匀。

7. 装盘点缀。成品图

8. 成品图

小贴士

1.如果想要装盘点缀的话可以适当留一些松子粒
2.马兰头汆水即可，不用煮的过熟
3.凉拌马兰头中也可加入香干。