南米北面，尽管是以米饭为主食的长沙人，很多时候还会选择面食中的经典—饺子。
长沙老旧的居民区里，东风路斑驳的巷子内，一家开了4年的哈尔滨饺子馆静静待在那里。
在这里，没有雅致的环境，也没有格调相当的餐具。一切从简，仅凭美味的饺子，成就最大的吸引力。
经营这家店的是一大家子，从牡丹江来到长沙开店有4年了。这家店主营夜宵，白天的时间主要是包饺子。如果白天过来了，也能吃上热乎的饺子。
基本上来这里吃饺子的都是周边的一些老顾客。有时候一到高峰期，根本忙不过来！
在店内的制作台，叔叔和阿姨分工合作包着饺子。手法娴熟，分工默契，包好的饺子皮有好看又紧实的裙边。
在这里，贫穷不会限制你的食量。这几年来，虽然饺子的价格随着物价不断上涨，但相对来说还是比较便宜的。
基本上都是40元一斤饺子，而玉米猪肉陷的稍稍贵一点，要50元一斤。
在这里吃饺子，二两才给你下锅煮。一两4元，有六个。按照女孩子的食量，点一份二两的饺子就能吃的饱饱的了。
因为过完春节没多久，店里的饺子基本上都卖空了。老板每天凌晨4:30就起来包饺子，即便如此，也完全不够食客们吃的。
若是平常来，单是猪肉馅的饺子就有十种“任你拣”，不愁没得吃。
热乎乎的饺子并端上桌，还冒着白气。手擀面皮，饺子皮的周边比中间稍微薄一些，这样包出的饺子边会和中间一样厚。个大馅足。趁热吃，一定是它最好吃的模样。
香菇猪肉馅饺子
不愧是自己擀的饺子皮，味道就是好！一口咬下去，就是两个字—鲜美。肉馅夹杂着汤汁，美味在嘴里四溢。
通姐敢说，吃了二十多年的饺子，这是我吃过的最皮薄肉厚的饺子了！饺子皮虽很薄，但非常劲道。
肉馅肥瘦相间，饱含了香菇的香味，毫无肥腻之感。
韭菜猪肉馅饺子
作为饺子界的经典馅料，韭菜肉陷肯定是经典中的经典。在满满的一大盘饺子中，看到还透露新鲜的绿色的那一个饺子，就一定是韭菜的。
韭菜还是绿油油的，韭菜与肉的搭配比例刚刚好。一口入嘴，满嘴的肉香，韭菜香，鲜肉汁水渗出，很是香甜。
酸菜猪肉馅饺子
酸菜猪肉的饺子，这味道可真是馋到通姐现在想起来还直惦记。猪肉肥瘦相间，剁得细碎，一口下去透着汁。吃的时候最好吸一口，免得浪费着酸鲜的汤汁。
馅里腌制过的蔬菜与新鲜蔬菜不同，会带着有点儿韧韧的脆，馅料有空气感，不紧实，口感很棒。
夹起饺子直接吃，味道其实也很鲜美了。但是对于重口味爱好者来说，喜欢味道重点的话可以在油辣子里滚上一圈，沾一点辣味。饺子的口感也变得丰富而有层次，咸香可口。
哈尔滨饺子馆除了水饺之外，这里的汤圆也让人感到非常的惊喜。
吃之前先喝一口汤，再咬一口汤圆，渗出丝丝甜味。糯米的清香和馅料的油香混在一起，暖暖的下肚全身都热了起来。
这家店的凉菜，荤素搭配，品种丰富。极具东北特色，价格也非常实惠。
东北大拉皮
要说到东北菜，你没听过大拉皮，那是不可能滴~只要吃过一次，就会爱上它！
晶莹的土豆拉皮、油辣子，再配上少许香菜，作为豪迈东北菜里的清新代表，无论冬夏，可都是得备上一盘。几筷子轻松搅拌，拉皮滑溜得能在盘子里跳舞。
又薄又韧的拉皮酸爽中带着微辣，柔韧度绝对满分，这筷子一扯，一不小心都能扯出屏幕，吃了大肉再来上这口，呲溜溜下肚，别提多带劲儿。
皮冻
皮冻是一道看起来非常“不北方”的菜肴，晶莹剔透，像是透着一股子小清新的甜品，不过一口入嘴，才发现这竟然是肉食。
搅拌
Q弹
将制作好的皮冻，配上葱丝、蒜、醋汁、香菜，泼上滚烫的热油，搅拌开来，非常好吃。口感非常有嚼劲，还有肉汤熬出来的咸香…
现在天气逐渐热了起来，皮冻上桌后，必须尽快吃掉。如果皮冻化了，那就不好吃了。
哈尔滨红肠
外来的欧式香肠扎根哈尔滨，和中国本土灌肠相互影响，于是，哈尔滨红肠诞生了。
在长沙，可能吃的比较多的是广式香肠或者是川味香肠，通姐还真是头一回吃哈尔滨红肠！
吃起来有一股淡淡的烟熏味，并不像腊肠那么的浓烈。每咬一口，都能够感受到切切实实的肉香。哈尔滨红肠并不是传统的猪肉肠，是猪肉和牛肉的混合肠，配上蒜香，香菜，层次感十足。
东北饺子馆开了一家又一家，在长沙，想吃到北方的饺子已不是什么难事。
俗话说，酒香不怕巷子深。这家隐藏在巷子里的饺子馆，也能有如此好的生意，靠的就是实惠和好味道。
都说音乐无国界，美食，也同样不分地域。只要味道好，南方人也同样热爱吃饺子。
因为味道好，在这吃完了，还要打包带走几斤…
店铺信息
店名：哈尔滨饺子馆
地址：长沙市开福区东风一村西南角
人均消费：20元
综合评分：85
性价比：90
口味：90
环境：70
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