猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

备齐食材。

黑猪棒骨化冻后洗净，放入高压锅中加入水煮熟。

捞出猪棒骨，蒜瓣生姜去皮切末，红辣椒切碎，八角掰开。

锅中倒入油烧热加入生姜、大蒜、红尖椒、八角。

佐料爆香后加入猪棒骨。

将猪棒骨油煎一下更香，然后加入夹馍酱。

充分翻炒入味即可。

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