朗霞豆浆

大家都知道，朗霞老街有一家干大林豆浆店，豆浆喝起来像鸡蛋羹，近年来更是名声在外。可你知道吗？朗霞好吃的多着呢！朗霞老街菜市场附近还藏着老式小吃一条街，没吃过这些，不能算是真正品尝过朗霞的味道。

子承父业

做豆浆50多年

12月19日早上，杨华林夫妻俩像往日一样忙得不可开交。“你们就知道干大林，这家店我可是从小吃到大的，祖传的，一百年历史都有了。”今年60多岁的宋阿姨告诉记者，这家的豆浆喝起来味道醇厚，即使不放任何调料，她也非常喜欢，小时候上街喝一碗，一天的心情都会变好。

“我家老头子那时候脑子慢半拍，就喜欢在朗霞老街安心卖豆浆，一直到现在也没有去余姚发展。”施桂珍笑着告诉记者，酒香不怕巷子深，豆浆店的生意一直都好，丈夫杨华林10岁开始就帮卖了一辈子朗霞豆浆的公公磨豆浆，每天3点多起来做豆浆，已经有52个年头。

“给我来一块钱豆浆。”50多岁的莫阿姨带着茶杯来到店里买豆浆，莫阿姨说：“我是买给85岁的老爹喝的，他年纪大了，走不动了，就喜欢喝这家的。”一位年轻男子拿着一个超大号的碗来到豆浆店，只见杨华林拿起大碗把滚烫的豆浆倒了下去。“他是两人份的，我们这个豆浆自己烧的，还要不停加热，不像有些早餐店一个杯子一个杯子装好，客人拿多大的碗，我们就现装多少！”杨华林说。

超豪华

朗霞“汉堡包”

也不能光喝豆浆，当然要来点干货垫垫肚子。现在给大家介绍一款由朗霞当地人推荐的超豪华朗霞“汉堡包”。两个烧饼，中间夹半根油条，几片新鲜牛肉，一个朗霞“汉堡包”便制作完毕。喝一口豆浆，咬一口“汉堡包”，鲜、香、酥、软，一切妙不可言。

记者注意到朗霞的早餐店跟其他地方不一样，做豆浆的就只做豆浆，卖油条的不卖豆浆。看来，要在一家早餐店里吃到别的品种的早餐可不容易，需要自己采购，或者让店主代为采购。“我们店里的油条都是阿孟家的。”豆浆店的施阿姨说。

传承

都是祖传的手艺

记者来到华林豆浆店旁边的阿孟老式点心店，寻找地地道道的朗霞油条。老板谢军孟告诉记者，自己13岁就开始做早餐，父母也是做早餐的，店里的油条、糖糕、麻团、烧麦都挺受欢迎，老街早餐店的油条基本上都是他们家供应的。

阿孟师傅说杭州、宁波、慈溪等地的顾客都会在节假日慕名而来。“你看这个微信名叫阿臣的上虞厨子，刚刚在我们这里订了好些烧麦，四处打听才选中了我们家。”阿孟师傅的妻子说。

华林豆浆店附近还有一家“朗霞老式焦饼”店。“焦饼”，一听这名字就有别于普通的烧饼。“刚刚出炉，两元一个，甜咸两种口味，不用起酥油，不用泡打粉，好吃嘞！”周明师傅介绍，自己做焦饼的手艺是从母亲那里传下来的，许多顾客都是冲着老字号过来吃的。

最后，为了制作“汉堡包”，记者来到朗霞菜市场西北角一家牛肉店。老板娘一听记者要来点牛肉当早饭，麻利地切好几片牛肉，一脸微笑地递了过来。

朗霞“汉堡包”的味道真不错，每样食材都经得起考验，有机会，你去朗霞老街逛逛吃吃？

撰稿：余姚日报全媒体记者杨月云

真正的老味道，拨动人的心弦！

一碗豆浆、再来一个超豪华“汉堡包”，

让人满足得不得了！

为余姚老底子美味都点个大拇指吧！

（图片来源于网络）