陈66/主编

披萨在我们的日常生食物选项中还远远没有达到“刚需”这样的境界，甚至几个月不吃也不会想的起来，但是这东西和甜品一类的食物最魔性的地方就在于：你可别看到它，看到了突然...就欲望强烈的想要去吃!比如...不小心看了今天的这期推送后....

一面饼底，top变化莫测...每一个做披萨的人随心所欲的混搭后，竟然有不同的惊喜。在银川，接触过一些真正热爱披萨文化甚至专程游走欧洲去学习体验的达人，他们告诉我：严苛来说自然是有讲究，但是...只要自己喜欢，各种混搭又有什么问题?

所以这一期，我帮你整理了银川的这些个风格不同的披萨小店，mark下来想吃的时候就不用发愁了!

米特先生手工披萨

米特先生是我偶尔发现的环境优雅的店子，小店的装修比较温馨，淡黄色的灯光很暖，店内布置的很有情调，情侣约会闺蜜小聚这里的氛围都很适合。

披萨都是手工现烤的，现烤的披萨颜色明亮，看着就很有食欲。半开放式的厨房，可以看到操作过程，所以吃起来也很放心。刚出炉的披萨软软的也不缺韧性，就算是女生一个人也完全能吃完。吃披萨的分两种人，吃边的和不吃边的，值得一提的是他家披萨的馅料放的很足，对于不喜欢吃饼边的人来说，也能把饼边吃完，推荐店内的金牌红薯边，红薯泥的口感很细腻，一定要趁热吃。松软的披萨红薯边，上面撒满了芝士，厚厚的一层，底料也很足。

店内的牛排也不错，肉质不错，有美式醇香眼肉牛排，法式西冷牛排，澳式精选牛排等5种口味可以选择。喜欢吃面食的一定要点份经典肉酱面，做的很入味。店内还提供免费的水果沙拉和小吃，在等餐的时候可以先垫垫肚子，并且打发下无聊的时间。

地址：新华东街王府井百货7楼

HOPE披萨沙拉

H的工作间在小店的2楼，她搓饼的时候，正对着的是各种外卖平台上下单的单据，小店离学校比较近，有很多备注类似于：麻烦快点儿，着急上课...这类的订单!其实对于外卖，H更希望的是客人在店里来品尝，这也是她大费周章开店的原因——因为披萨在刚刚出炉的时候口感、味道最好!

店里的披萨有4种饼底：独特少见的摩卡饼底，金牌系列、乳酪芝心系列、意式薄底系列。而这只是饼底的选择，选好了饼底对于top的口味也有15种经典口味可以选择：除了榴莲、香辣牛肉、奥尔良鸡肉之类的经典口味，最吸睛的就是香芒鸡肉、乳酪紫薯、树莓香蕉、跳舞鳗鱼蟹肉、龙利鱼、鲜果之类的....看的人眼花缭乱，但是反而很香尝试这些独特少见的口味!!!银川少有的可以吃出咖啡香气的饼底，尤其选择了摩卡再选择榴莲的top，一定会再想去吃、而且是纯榴莲果肉。关于这个，H的话特别质朴：榴莲类的产品价格本来就高，如果再不放真材实料的榴莲就有点儿说不过去!

除了披萨，店里的沙拉也是主打，对于沙拉...目前店里的种类也非常多，提倡轻食主义的当下，一个会营养搭配的店主精心准备的沙拉也不能少。而焗饭、焗意面、烩饭...鲜榨果汁、奶昔...还有一些应急特色小吃也是店里卖的很好的产品。店内的食材全部是选用清真食材，牛肉培根之类的也都是特意选取的清真牛肉培根，可以放心使用。

地址：银川上海东路阳光巷内100米

乐格披萨

区别于我们常见的圆形披萨，他家的披萨主打意式薄底脆饼，而且最与众不同的就是外形是长型的。所以名字大概也是和longer有点关系了~呈上来的披萨用纸盒盛着，长长的一条，可以分成小块，吃起来很方便，也便于外带。发酵的面团，薄底料足。照烧鸡肉披萨是接受度最高的一款，也是点单量比较高的一款披萨。披萨的料很足，浓浓的芝士，每一小块披萨上都有能看的见的鸡肉块。口味喜好偏甜的朋友，可以选择水果乐园披萨，厚厚的芝士铺在上面，水果的种类也颇为丰富，火龙果、苹果、香蕉片等水果都被包在芝士里面。想吃清淡营养一点的，可以选择素锦田园披萨，配料是西蓝花、胡萝卜、玉米粒等蔬菜。

除了披萨，主食还有牛排意面，铁板炒饭，炒饭推荐经典的黑椒牛排炒饭，意面推荐香肠意面。也有洋葱圈、鸡块、紫薯芝心、等小吃甜品可以搭配。美中不足的是，早期去的时候这家店的饮料品种不是很多。

店内还比较贴心，很适合带着家里的小朋友来，店内专门配有拼装主题玩具，四驱车等益智类玩具，在等待披萨上桌的时候，可以带着家里的小朋友，边吃边玩。

地址：北京中路新百ccpark 3楼洪三灌汤包子对面

传统披萨俱乐部

之前来这家店，总觉得店内的装修有点像酒吧的风格。算是一家低调的披萨店，人气不高，但味道用料都比较用心，也是我个人私藏的一家!

店内环境也比较宽敞，干干净净的，老板待人也很热情。主打意式披萨，披萨饼底不是很厚，酥脆中带韧性，可以卷起来，应该说是火候比较轻一点的。意式黑胡椒牛肉披萨上面铺满了牛肉，总体来说，披萨饼底是比较蓬松的，烤焦的部分是酥脆的口感，中间是软的，芝士也是软软的那种，芝士味会清淡些，比较适合喜欢松软披萨口感的吃货。意式经典香肠披萨，属于薄底披萨，不会觉得一直在嚼面团，饼底脆脆的，上面铺满了小片的香肠，四周隆起的披萨边很香脆，很酥不硬。

店里的一些小食沙拉等也是值得一尝的精品，不得不说他们家的果汁饮料都是用新鲜的果肉调制出来的，新鲜有营养。小店开在宗睦巷上，地方闹中取静，也算是比较隐秘，还可以吃简餐，很适合朋友情侣小聚和各种聚会。

地址：兴庆区宗睦巷58号

施先生披萨

施先生披萨可以说是老店了，在这里吃饭有不少四、五年的熟客，虽然是老店，但一开始进店比较吸引人的，就是这家店的装修，一种浪漫小清新的调调~可能我们去的时间比较早，店里人不多，很容易就找到了靠窗的位子。他家披萨的种类是意式薄底披萨，饼皮外厚内薄，口感Q弹，披萨都是店老板现做，种类多样，完全不输西餐厅，还有各式意大利面、炸品、沙拉、蛋糕甜品。

他们家的榴莲披萨是薄皮的，外脆内软，铺上扎实的榴莲果肉和芝士混为一体，一刀切下去馅儿料直往外挤，轻轻咬一口，带着榴莲香气的芝士可以拉得很长很长……除了榴莲披萨外最受欢迎的就是波浪薯条了，有手指那么粗，配上蘸酱，和榴莲披萨一同几乎是进店必点，不会失望。

还有几款不是我们常规印象中的披萨，只听名字，都很想尝试了。意大利乳酪南瓜蓉披萨，南瓜的香甜搭配着芝麻菜。牧场披萨，辣味小鸡腿肉和腌好的雪花牛肉。喜欢吃乳酪的朋友，一定不要错过意大利乳酪披萨，饼皮中间薄边缘厚，面发得刚刚好，有嚼劲又不干硬，再加上刚出炉的原因，裹起多种浓香的芝士，香味自然就散发出来了，吃多了也不会让人觉的腻。

和其他披萨店比较它们家的料很足，大口吃的话，薄底嚼劲和松脆感的协调的也很好。

地址：丰收巷文嫡阿婆串串香对面

欢乐帕帕拉披萨

这是一家性价比很高的披萨店，很适合逛街时突然想吃或是学生党嘴馋时的选择。披萨是厚底披萨，用料很足，很多家长都会在接完孩子放学后带孩子过来吃。

店面不大，也可以堂食，只是位置比较少，只有三张桌子，简单的装修舒适干净。这里的披萨全部是手工饼底，有两个尺寸，10寸、12寸的。店内的披萨都是现烤的，大概10-15分钟就出炉的，不用等待太久。榴莲披萨是这家的招牌，基本来的人都要点，榴莲肉十足，芝士浓郁，拿起来都要流淌的感觉。轻轻撕开一块儿，热乎的芝士和剩下的披萨藕断丝连，柔韧的饼底和浓香的芝士一同入嘴的感觉很美妙。爆辣魔鬼披萨则以秘制辣酱加上烤肉为主，披萨比较大，整体偏软，不过用料还算足。他家的披萨不能算多么的好，底厚芝士少了点，不过正合胃口。

因为是最新鲜出炉的现烤披萨，口感比那些事先就已经做好饼皮的披萨要好很多。丰富的馅料，一出炉香味扑鼻，吃起来很过瘾，店内也有团购套餐，吃起来更加实惠。

平心而论，他家味道在小店中算不错的，虽然和传统披萨相比略有差距，但毕竟是中式改良披萨，性价比那么高已经相当不错了。

地址：回春巷56-12号(玉皇阁街与回春巷口向西100米)

罗宾叔叔比萨店

这家店开了也有不少年头了，在我上学的时候就经常从这儿路过，之前的店面很小，不方便堂食，后来店铺进行了重扩，店内整体风格很舒服，黑白style的简约空间，错落排布的桌椅，可能看起来这家店和当下新开的各种披萨店环境上相比没太多亮点，但一家店开这么久自然是有原因的。

美剧里的外卖似乎从来只有两种，要么是披萨，要么是中餐。而其中披萨最经典的一款必是美国烤肠披萨，中和了美式厚底和意式薄底的特点，做出的披萨咬感恰到好处。赶紧地趁热来上一大口，芝士拉出长长浓郁咸香的丝加上烤肠，这绝对是我下次来吃的最大理由。西部风味披萨也不容错过，鸡肉、牛肉、加洋葱等进行组合，建议从外往内卷起来吃，饼身托起满满的馅料，咬上一口，柔韧不油腻，根本不想停止咀嚼。口味上来说，他家的榴莲披萨真心不错的，榴莲的量也是很足，芝士满满的覆盖在上面。而且外皮特别的松软。大约十几分钟，披萨就能上桌，披萨的样子，利落规整不拖泥带水的感觉。整个饼皮，铺的料，挤的酱，视觉上都很清爽干脆。

除了披萨外，店里还有时蔬水果沙拉，拿铁、奶茶、橙汁、柠檬茶等饮料。小食有薯条、奶酪条、炸鸡条、也可以点拼盘，一个拼盘让你吃到所有小食，分量不是太多，下午茶或是餐前餐后刚刚好。

地址：北京东路278号

艾莎披萨

店内装潢清新简洁，服务态度好，上餐快这些都是次要的。主要是这家餐厅满足我对披萨的所有要求。

他们家的披萨很有特色，好多东西都比较创新。手工饼底，要恰到好处的手劲揉捏，尺寸、形状、厚度都在老板熟练动作的掌握之下。香荤黑松露披萨是他们家的主打，能突出他家的特色，有别于其他的披萨店。经典奥尔良鸡肉披萨，芝士非常多，中间有肉的部分口感湿润柔和多汁，趁热吃口感更佳。披萨边烤得很脆，弹性也还可以，整体烤得嫩嫩的，外面略焦，咸淡适中。店里的双拼披萨也不错，推荐榴芒披萨，榴莲果肉味不会太重，入口却十分香甜，芒果酸酸甜甜的口感，融入香酥劲道的饼底中，可以说是绝配了。烤好的披萨，配料完美融合交织，被浓浓的芝士包裹。刚烤出炉的鸡翅，油花还挂在表皮上，微焦又不失弹性的表皮下藏着的嫩肉，咬一口，立马就能感受到香酥的口感。店家还会不定期搞一些优惠活动，店内也有团购套餐~

披萨之外的水果沙拉和骨肉相连也是店里的主打小菜，可以和披萨一起吃。再点上一些奶茶或者水果茶，坐在在店里度过一段美妙的时光，也是件惬意的事情。

地址：泰康街219号

遇见披萨

探店回来的时候，犯愁吃点儿啥的时候，一眼就看到了这家店!走进店里首先就被小清新风格的装修风格征服，，没有高大上的逼人气场，带着小家碧玉的气息，舒服清新得让你忍不住逗留。光线也比较温馨浪漫，让人感觉很舒服。店里的每一个小细节都超喜欢，墙上的涂鸦和也好带感啊。

里面的环境简洁干净，一些可爱温馨的小装饰让你感觉走进了自己的房间。位置很少，一切都是恰到好处。虽说是一家披萨店，但店里的种类很丰富，有汉堡，意大利肉酱面，还有以及许多不同口味的冷热饮等。他家披萨的饼底都很酥，榴莲披萨刚端上来就能闻到榴莲混着芝士浓郁独特的香气，上面是一层肉混着浓稠的芝士，趁热能拉开长长的丝，一同入口，回味绵长。其实披萨的馅料大同小异，肉类和蔬菜品类都差不多，就是一个排列组合的问题，有时大厨的创意搭配能加分不少，酱汁也可以说是一个披萨的点睛之笔。但能决定胜负的，其实就是饼底而已。现做的披萨不仅品质没得说，也不用等很久哦，通常下单后十来分钟就好了。

坐在店里可以欣赏门外的车水马龙，外面的喧嚣却无法打扰这个小空间里的宁静。

地址：长城东路208号

小鹿披萨

小鹿披萨在新华联广场大润发超市内，这个地方容易错过，就是那种你不仔细找，你不会觉得一层也有美食，径直去商场的5层了，小鹿披萨是外来餐饮品牌，总部在西宁，而这个银川人并不那么熟悉的品牌在西宁当地开了很多了。

海鲜岛里面的大虾、鱿鱼圈和芝士是这个披萨的主料，其实对于披萨的制作过程来说，也是一个非常有趣的过程，一个面饼扔上去落下来就是好几个花样，其实这样扯拽的面饼比擀面饼要更好，让内部的气孔不被破坏。所以这样花哨的表演并非只是表演，也是为了面饼的口感...大虾需要现炸，裹上裹粉蛋液的大虾下锅油炸至金黄酥脆，鱿鱼圈也是同样的功效，对于一个售价不到一百块的披萨，这里的大虾和鱿鱼圈的分量和芝士的用量都是不错的。店里给这样的披萨起名叫做海鲜岛，喜欢披萨的吃货不要错过。

除了这次的新品，店里主营披萨，所以种类还是非常丰富的，而且还有各种口味的披萨，部队锅和其他小吃!

地址：通达北街与北京中路交叉路口新华联广场大润发3号入口内

朱丽安娜

挖到一家好棒的披萨店，店长外国友人。简单干净的小院子，装修都很简单，他家的门头牌我倒是特别喜欢。门牌上写到：本店所有餐食均有意大利厨师现场烘焙。店里的披萨是必吃。意大利面也很不错，特制的番茄酱。牛排肉质特别嫩，口感较好。

特别推荐：软糖巧克力，一勺子下去，香浓的巧克力浆像熔岩一样从面包里流出来，足够过瘾。值得探店。

地址：鼓楼南街头道巷4-1