在北方的饭桌上，稀饭是必不可少的，但稀饭喝多了人们就喜欢变着花样的做，“咸糊涂”也是稀饭的升级版

由于南北方饮食文化的差异，总所周知，南方人的主食是米饭，那么北方地区呢主要就是以面食为主，在我们山东这块地方，午饭和晚饭永远离不开煎饼馒头和稀饭，炒上几个香辣可口的小菜，就着煎饼和稀饭，有汤有饭有菜，这就是山东人的日常饮食

其实咸糊涂也是一种乡土饭，在山东很多地方，把玉米小麦压碎熬成了粥，就是稀饭，加了盐和青菜的，就是我说的“咸糊涂”，咸糊涂的做法多种多样，日常食用的五谷杂粮用机器压碎加上自己喜欢的青菜叶都可以做，比如菠菜芹菜叶配上豆扁（豆扁就是把黄豆压扁）花生碎

麦糁，和我们的燕麦片差不多

黄豆压制成的豆扁

下面我就为大家介绍一下我家用麦糁做的咸糊涂准备材料水（水和平时煮稀饭的用量一样）麦糁50g豆扁50g小白菜叶2颗面粉50g

首先，我们在锅中添入适量的水，大火烧开，倒入豆扁

烧水的同时将面粉麦糁倒入碗中，加入适量的凉水，搅拌成粥状

水烧开后将搅拌好的麦糁倒入锅中，开锅后煮至豆扁变软，加入切碎的小白菜叶，

加入少许的盐，美味的“咸糊涂”就做好了

喝上一口热乎乎的咸糊涂，再吃一口山东大煎饼，称得上是唇齿留香！

看到这里，想不想晚上动手试一试呢