准备食材；豌豆粉1小碗、4-5小碗、葱适量、生抽2勺、老抽1勺、醋适量、花椒粉适量、自制油辣椒、香油2滴、姜适量、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、味精·适量

准备一个大碗倒入一小碗豌豆粉加入微量盐加入4碗水搅拌倒没有面疙瘩放5分钟

准备一锅油直接将搅拌好的豌豆粉倒入锅中开小火用勺子在锅里按顺时针搅拌满满的锅中的粉就会结块，注意要一直搅拌不要糊锅搅拌至盛起来玩下不断线为止

将煮好的糊盛到碗里自然放凉盖上保鲜膜放入冰箱2小时

凉粉彻底晾凉后取出一个盘子盖在碗上倒扣过来豌豆凉粉就做好了

做好的凉粉切条备用

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葱绿切花姜蒜切末加入少量盐、白糖、味精、花椒粉、油辣椒、香油、生抽、老抽、醋搅拌均匀静置2分钟

直接把调好的酱汁浇倒凉粉上或者想我一样直接沾着吃