现在正值冬季,萝卜上市的季节,我们去酒店吃饭的时候,很多店都会先上来一盘脆萝卜,酸酸甜甜,爽口开胃，萝卜具有消积滞、清热化痰、利尿止渴、凉血止血等功效，对胃痛腹胀、肥胖症、高血压病都有一定的食疗作用。

材料:

白萝卜1根 白醋适量 冰糖2大勺 盐适量 鲜酱油

做法

做法步骤1.

把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

做法步骤2.

捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

做法步骤3.

这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

做法步骤4.

晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

做法步骤5.

把晒好的萝卜条放在容器里面

做法步骤6.

把姜和大蒜切成片

做法步骤7.

把切好的姜蒜放到容器里

做法步骤8.

倒上酱油和极鲜酱油各一半，数量要和萝卜条齐平

做法步骤9.

再倒入两勺糖和小许白酒

做法步骤10.用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

白萝卜的药用功效

1.可防治消化道疾病

食积腹胀，消化不良，胃欠佳，可以生捣汁饮用；恶心想吐，泛吐酸水，慢性痢疾，都可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2.对呼吸系统的功效

咳嗽咳痰，可将其切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音沙哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少量热服，也能够捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防伤风，可煮食。

3。对泌尿系统的功效

各类泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各类浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

4、其他小功效

美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。