鼠曲草，别名棉菜（棉菜是温州话的叫法）、佛耳草、清明菜、水菊等。

鼠曲草性味甘平，具有祛风湿、利湿浊、化痰止咳的功效。《本草纲目》谓鼠曲草“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”，“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”。现代药理研究，鼠曲草还具有扩胀局部血管、降低血压、可以称为“野菜中的降压药”。

春天，万物复苏。鲜嫩可口的野菜是大自然在春天送给人类的第一份礼物。鼠曲草就是大自然的馈赠。众所周知的清明饼就是鼠曲草混合糯米粉做成的软绵可口的美食。现在慕紫来独家分享鼠曲草饺子，是鼠曲草和进面粉里做成的饺子哦。有创意的新做法哦！

鼠曲草经过焯烫后和入面粉加水揉搓成面团，肉馅加入香菜，非常美味。春天的气息扑面而来，春意盎然。

自己和的鼠曲草面粉，带着丝丝绿意，包上带着同样春天气息的香菜肉馅，完美的预示春天来临，万物复苏的气氛。

鼠曲草饺子，是不是很棒！很有食欲。每个饺子都带着丝丝春天独有的气息。预示着新的一年会越来越好。

这种纯天然的野菜“鼠曲草”功效如此之多，你吃过吗?你家乡有吗?