柬埔寨旧时又称“高棉”，位于中南半岛，地理位置是夹在泰国与老挝之间。柬埔寨的美食又叫“高棉菜”，到柬埔寨玩，可不只有吴哥窟，还有很多当地特色美食哦。小编要为您推荐几款柬埔寨的地道“高棉”美味，保证你看了流口水。

Amok一般是指将肉类，可以是猪肉、鱼肉、牛肉、鸡肉等，放在香蕉叶之间烘烤，调入柠檬汁、椰浆、蔬菜以及当地特有的香料。你可以在柬埔寨的各个饭店里吃到，是最受欢迎的传统高棉美食之一。

米粉汤是柬埔寨人的早餐食物。它的特色在于，是在米粉上浇制一种青咖喱汤。这种青咖喱汤是用柠檬香草、姜黄根以及泰国酸橙制作而成的。再在米粉上铺满豆芽、绿豆、薄荷叶、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜。而一般在柬埔寨的庆典和婚礼都会用特质的红咖喱做米粉汤。

通常会在柬埔寨一些特殊场合，比如婚礼、家庭聚会或者诸如亡人节、清明节一类的宗教节日，当地人都会吃一种红咖喱汤。高棉红咖喱看着红红火火，却远没有那么辣。和青咖喱一样，也是同样用椰浆做底料，放的辣椒很少。红咖喱里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草等。当地人往往用高棉红咖喱搭配面包一起涂抹食用。

酸汤鱼是道经典的高棉家常菜，当地人都爱吃，制作起来也很方便。柬埔寨酸汤鱼的食材有鱼、大蒜、柠檬草、西芹、罗望子汁、豆芽、菠萝，并以糖、鱼露以及盐调味。吃起来味道独特，清新酸爽。你也可以把酸汤鱼里的鱼换成鸡肉、猪肉或者大虾，味道都很不错哦，值得尝试。

第五：柬式春卷

柬式春卷有两种，一种有点像我们的卷煎饼，将新鲜的蔬菜，比如生菜、薄荷叶、黄瓜等卷在薄薄的煎饼里，蘸着每家每户独门的调料，吃起来别有一番风味。还有一种春卷就像我们常吃的炸春卷，也是把春卷皮包好食材，放进油锅里炸香，然后蘸取美味的酱料。大家的馅料、蘸料都不一样，你可以吃到不同口味的春卷。

柬埔寨的炒螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜的特点在于，用当地本土的贡布青椒来炒螃蟹，贡布青椒的芳香闻名全球美食界。在全球各地都有贡布青椒干货，但是都没有柬埔寨当地吃的感觉地道哦。

传统的柬式火锅一般使用陶瓷锅，有点像我们的小火锅，但是吃法和味道都不一样。火锅的汤底有香料和药材，口感清甜，越煮味道就越鲜。吃的时候，是将牛肉或者其他肉片放入火锅中，煮熟后放在烤好的圆饼上，再放上蔬菜、蘸些酱料，卷起来吃，是不是很有特色啊？

最后当然不能忘了当地最有名的啤酒——吴哥牌啤酒，是柬埔寨著名的国产品牌，深受游客欢迎，价格一瓶1美元左右（仅供参考），大约600ml。

看完是不是忍不住流口水呢？小编也流了一地哈喇子，哈哈。