今天我来讲讲一款美食，这道是东北的美食，说东北美食大家往往想到的是哈尔滨那块的美食，其实东三省的美食也不少，这次带来就是吉林省的美食，可以说他是一道凉菜，拌生鱼。

拌生鱼也被叫成剒生鱼，是查干湖的一道名菜，当地人很多都喜欢吃这道美食，非常的受欢迎，这道美食其实做法是比较简单的，味道非常的鲜美。这应该算是一道凉菜吧，可能大家都没怎么见过这道凉菜。

这道拌生鱼的做法也是比较简单，可能也是比较血腥的，听名字就知道了，这鱼的做法是生鱼啊，我们来讲讲怎么拌这个生鱼吧，首先是鱼的选上，我们基本上选择的是查干湖里面的鱼，活鲤鱼，然后鲤鱼刮去它的鳞片，然后，用醋腌制，最后加入适量的调料，这个调料可以按自己的喜欢来，看你喜欢什么，就加什么吧，然后搅拌就可以了，做法是比较简单的。

那么简单的做法，那么这拌生鱼的味道怎么样呢?可能很多地方的人都不知道这个菜，也不敢想象这鲤鱼也能这样做菜。

那么我们来说说它的口感，基本上当地人的口味喜欢吃辣的，那么这拌生鱼其实是一道开胃的菜，毕竟是生鱼嘛，吃起来味道非常鲜嫩，有非常的酸辣爽口，那酸爽的感觉，那辣辣的味道，真的是一道不错的美食那，酸辣真的是非常的开胃。

在吃饭钱吃一点这美味，那么味道真的是非常的美味，让味道不怎么样的人，顿时胃口非常的好，很赞，很赞!

拌生鱼可能在全国不是很常见，如果你吃过可能会爱上一盘凉菜，一道真的很神奇的菜。