家里吃不完，摘下来摘多不知道怎么处理的亲们，不要放到坏掉，下面和你说一下青辣椒酱的做法

1.辣椒洗净。

2.辣椒切碎，或用料理机打碎。

3.洋葱、姜、蒜切碎。

4.炒鍋加熱，倒入較多植物油。

5.油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6.放入辣椒碎，快速翻炒。

7.辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

8.完工。

烹饪小技巧：

1. 洋葱可换成大葱、香葱哦。2. 醋可以多放一些，既可缓和辣味，还可消暑哟。

辣椒的营养价值：

1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5、但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。