年也过了，节也过了，大概吃货们又该寻觅好吃的去处了，今天五岳大叔介绍一下久负盛名的“哈特酸菜汤”，不过内情有点复杂，待我慢慢道来：

【历史】

在哈尔滨西大直街哈特大门洞往里走右转，哈特酸菜汤，哈市为数不多的不挂牌的店，经营中午一个饭口，下午两点就关门，个性不！十多年前就去吃过，

哈特大门洞进去右首第一个横街简直走到底，老式居民楼一楼，肥肠茄子，扣肘块，猪手，狮子头，酸菜汤，

不让喝酒，都是下饭菜，价格实惠。环境不敢恭维。

【当今】

现在再去，那里出现了两家，都说自己正宗。没想到这两家店是这样的关系：

靠胡同外面这家简陋一点的，店老板娘叫张楠，是创始人张老爷子的女儿，现在叫“珍华哈特酸菜汤”

里面新装修那家是因为她出国后由她前夫和后妻经营的，后来就变成前夫后妻的了。

（据说当时还没离婚……）据说前夫又变成后妻的前夫了。

错综复杂不，赶上电视剧了，

从情理上应该认可女儿，但是作为作为吃客，

我们不管家事，只认菜的好坏！

但是问题是，为什么靠里面那家，门口都有个泼辣大婶不停的拉客？而且口口声声诋毁另一家？

第一次告诉我旁边的是假的，第二次告诉我两家店合并了。有的时候真的让人迷糊…

听说过也亲眼看见过顾客因为没去他家被骂的事儿，简直是泼妇行为。

为了揽客，为了诋毁同行，做这些无底线不讲理的事儿，打心里让人看不起

反正当小三偷秘方的事儿，我现在觉得，他家挺能干得出来这事儿的。

之前两家都叫老哈特，珍华家估计是被假店挤压的没办法，所以干脆改了名字

希望做餐饮的朋友一定把名字注册，叫准，别被别有用心的人钻了空子

希望好人一生平安。

【品味】

1.肥肠茄子，进店必点之菜。珍华家的肥肠茄子更软更好嚼一些，比旁边那家口味更胜一筹。带皮炸茄子，肥肠，肉末辣椒段，加豆豉葱姜爆锅后溜炒，不带芡汁，肠子处理的干净，这个菜可能是老爷子当初从干煸肥肠改良过来的，吃饭都是绝配！老味！地道！

2.肘子，珍华哈特酸菜汤家肥而不腻。，口味偏甜，入口即化，而且很入味。

3.猪手：做法跟肘子差不多，适当的烂糊，

4.酸菜汤：

清汤淡水，滋味清淡无异味，白肉、酸菜看着清爽，解腻下饭。

珍华哈特酸菜汤

地址：贵新街166-14号

人均：25元

珍华哈特酸菜汤

地址：贵新街166-14号