你知道吗？蒲公英其实是可以吃的。它还是一道清热解毒的良药，被誉为春天最好的“排毒草”。下面，小编就教你怎么吃这道良药~

* 红椒拌蒲公英 *

材料：

蒲公英、干红椒、盐、糖、素味精、香油、醋、油。

做法：

1、蒲公英洗净去根，在开水中汆烫，捞出后即浸入凉水；

2、捞出后，捏干。干红椒掰成大节；

3、将干红椒碎放在蒲公英上，调入适量盐、糖、蔬菜味精、香油、醋；

4、热锅倒油，大火烧热。浇在菜上，然后拌匀即可以。

* 蒲公英绿豆汤 *

材料：

蒲公英100克、绿豆50克。

做法：

1、提前将绿豆洗净，用水浸泡。

2、蒲公英洗净去根，为了减少蒲公英苦味，先在盐水中泡半小时，再冲洗干净。

3、将蒲公英放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣。

4、将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。具有清热解毒、利尿消肿的功效。

下次看到蒲公英，可别错过宝了～