哇这两天的冷热交替简直把人折磨死了，先是一个雷暴接着就是一天的暴晒，又是阴天突然出太阳，总之夏天就要悄悄来了，那么这位小伙伴也要出现了！

没错，就是烧烤夜宵中的王者！小龙虾！趁着夏天来临前把他们都码住吧~

上过央视的小龙虾

开卖时间：3月17日

在CCTV1的小龙虾专题中，他家是主要拍摄地，被作为成都小龙虾的代表进行采访，光是在店内拍摄就花了3天。

而且为了解决小龙虾成本高并且货源不稳定，霸王虾老板表示那干脆我们就自己投资一片虾塘吧~

去年霸王虾就上了一款区别于油焖的全新味道！油爆！爆炒出来的龙虾个个都攻击性十足，虽然汤汁不多但也足够油爆，香味被激发地很完全。

不晓得坐拥洞庭湖的霸王虾会给我们带来哪些新口味呢，维尼还是很期待的~

店名：霸王虾

人均：100元

地址：丝竹路36号

被那姐点名这家必须吃

开卖时间：已经开始营业

说到这些明星力推的店，大家可能比较反感，不过这家店维尼是刚知道就马上拔草了一波，可以说让我改变了对他的看法。

来这里的大伙最期待的除了炒鸡好吃的小龙虾还有就是用龙虾汤拌面条！浓浓的辣油包裹着面条，就算是维尼也忍不住尝一根了。

和其他小龙虾店不同，这里还有对维尼这种吃不了辣患者的福音！蒸虾~蒸出来的小龙虾不仅颜值贼高，而且味道很接近他的本味，就是鲜~

如果大家觉得这样很没意思还可以蘸上三种调料，也很棒棒哦~

店名：小红袍花胶鲍鱼鸡

人均：134元

地址：高升桥北街6号成都A区7号

红牌楼的小龙虾广场已经开始了

开卖时间：3月16日

小龙虾其实是一道很假的美食，虽然有个小字，但是真资格的优质小龙虾却滴点儿都不小，反而比手都还要大！

大还不是特点，重要的是每一只小龙虾的虾钳都有饱满的虾肉，肉质鲜嫩多汁，有一种吃蟹腿的错觉，作为一个“小龙虾收割者”，我表示很满足。

想吃再鲜一点的龙虾？蘸水龙虾满足你~蘸上一点点蘸水，享受层次丰富的味觉体验的同时，小龙虾本身的鲜美也不会被掩盖。

而作为出场率最高的招牌之一，这里每天可以卖出的1000斤小龙虾，在这么多小龙虾里面起码一半都是这份爆炒小龙虾。

满满一大盘小龙虾，三下五除二就就见底了。

店名：友记功夫香

人均：64元

地址：二环路西一段17号附12号武侯生活广场

在最精致的院坝里吃小龙虾

开卖时间：3月7日

这可能会是你见过的所有小龙虾餐厅里面，环境最为优美的卡座了。

这里最吸人眼球的应该是仙范儿十足的冰镇小龙虾了，虾黄饱满，虾肉的原汁原味都被锁在其中，鲜甜Q弹不需要蘸料。

十三香味道的小龙虾是最经典的做法，小龙虾去头处理干净，让香料渗入龙虾肉里，吃完要把指拇儿ju干净！！里面的鹌鹑蛋和青椒也是入味的很~

先吮吸外壳再开始剥虾，剥好的虾肉在汤汁里裹一转，味道不摆了！

店名：虾庭院坝小龙虾

人均：123元

地址：龙腾西路2号花间雅缇会所

每天从洞庭湖飞来的小龙虾

开卖时间：已经开始营业

二钳的虾全部都是南洞庭湖打捞的。每天打飞的千里迢迢而来，所以你吃到嘴里的小龙虾，都是不远万里来到你身边的“贵客”，请你认真对待。

他家的小龙虾脑黄肉肥，虾鳃洁白，口味鲜美，让我一试难忘。别人家的小龙虾大多4钱不到，大一点最多不过5钱，而他们家最大的基本都在6钱以上。可谓万里挑一啊。

这个傲骨虾绝对是首创。用棒子骨炖煮十多个小时的高汤，鲜美到语无伦次。隐藏在锅中的棒子骨，吸进去的骨髓不要太鲜了。

这吃完的骨汤还可以再煮一波面~简直美滋滋。

店名：二钳洞庭虾蟹主题餐厅

人均：85元

地址：龙华南路44号

太古里对面属于四川人自己的小龙虾

开卖时间：3月12日

每个地域对于家乡口味上都有一种执念，是根深蒂固的；就拿小龙虾来说，比如湖南的口味虾，滋味香辣。湖北的油焖大虾，油厚重辣。说江苏十三香，浓香馥郁。

豪虾传的老板将川味的卤制方法和煮制方法相结合，迎合了四川人对于麻辣的喜爱和追求。很难理解，对于小龙虾是痴迷到一种什么境界，才有如此慧心。

就算是带着壳一起烹煮，鲜甜的龙虾肉也都被卤料浸透，入口的瞬间味蕾就被打开。

小小的一碗卤料便诠释了老板对于龙虾的热爱。卤香厚重带着麻辣的卤料，用虾汤饼裹上一圈，保准吃了脸红心跳。藕片更是彻底入了卤料香味，吃起来还是脆脆的。

店名：豪虾传

人均：94元

地址：下东大街36号郁金香广场二楼

马家花园的小龙虾是鱼香味

开卖时间：3月7日

13年的时候其实小龙虾还并没有成为夏天夜宵的主流，都只能算是冷啖杯馆子里面的添头。那个时候李叔叔就开始做小龙虾，也算是那批先驱中的一员。

现在的lee叔叔已经有了好多分店，而且贝森路的新店风格和河边完全不一样。虽然顶上有篷子，但依旧不影响成都人心里的坝子情节。

和李叔叔关系好的“老虾客”，一般想吃虾了都要先私聊下李叔今天的虾子如何。在我们看来已经足够巴适的虾子，李叔只能回一句“今天的怕是达不到你的要求，明天提前给你说”。

李叔叔的绝对招牌鱼香龙虾！，大多数食客都是因为这个味型对他家路转粉。端上桌随之而来的香味就够你回味一阵，那种很正的鱼香味是给你扎扎实实炒出来了的！

当然还有经典的爆炒虾尾，小龙虾去头只留虾尾，成本相当之高。现在依然有喜欢那几年传统小龙虾做法的食客，所以李叔叔依然把这种做法保留了下来。

店名：lee叔叔的龙虾馆

人均：110元

地址：金仙桥路和马家花园路十字路口

春熙路天天被泡的小龙虾

开卖时间：已经开始营业

带有半圆形的沙发软座，墙上都是用镂空木板做的手绘，现在这些做龙虾的真的越来越精致了呢。

环境精致菜品也不马虎，麻辣小龙虾是他家的招牌之一，它的魅力就在于吃了再多的味道但是依然不能拒绝它带来的刺激！选用盱眙的小龙虾，比湖北小龙虾都还要大一圈哦！

小龙虾的肉质饱满，虾黄也是多到不行！辣椒和花椒的麻辣味深入每一丝肉里面，不蘸汤料都完全可以，不过重口味的吃货可以多泡一哈吃~里面的坨坨土豆和鹌鹑蛋是亮点，越到后面越入味哦！

店名：一只乌鱼泡龙虾

人均：72元

地址：东大街188号蓝光时代华章105-107

不知道今年会有什么新味道和小龙虾组合起来，趁着现在还没被朋友圈的小龙虾刷爆，跟着维尼抢先一步诱惑你的朋友们去吧!

文 | 维尼

图 | 成都美食素材库，部分图片来自网络，谢谢小伙伴们~

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