说起成都的清真美食，首先要提的必须是四川火锅。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的，首先跟大家分享下食堂君整理到的清真四川火锅。
牛不比清真火锅
成都比较有名的清真火锅，目前在成都有两家分店都是人气爆棚，去晚了都是要排队的。装修简单干净明亮，而且口感等方面在点评上评价比较高，深得年轻人的喜爱。
来成都吃火锅锅底必须红汤，要是有实在不吃辣的小伙伴可以点个鸳鸯，对！就只有中间一小圈不辣~
他家主打的清油毛肚，毛肚用清油泡着煮熟后不会干涩，几乎是每桌必点的项目。金牌牛肉超大一片，吃起来特别过瘾。麻辣牛肉、串串牛肉非常的鲜嫩。牛黄喉嘛，评价都说劲脆口感好。还有就是牛酥肉，虽然食堂君在很多地方吃过清真的“四川火锅”，然而从未见过有过“酥肉”，有机会一定去成都尝一尝。
食堂君最爱吃的甜食红糖糍粑，看起来也是美滋滋啊~
牛不比清真火锅(营门口店)
推荐菜：金牌牛肉 手撕清油毛肚 鲜肉牛丸 脆牛黄喉
人均：88元
地址：乡农市街59号(迅驰大厦背后)
电话：028-87653884
牛不比清真火锅(交大店)
地址：群星路30号(西南交大北门)
电话：028-64911158
犇犇牛清真火锅
这家离成都著名的步行街旅游景点宽窄巷子不是很远，如果来这边逛街可以顺便来尝一尝。
火锅的话，食材都差不多，就不一一详细介绍了，据说犇犇牛、雪山豆腐和牛脊髓是值得一尝的菜，不知道点啥的小伙伴可以试一下。
PS：这家是有礼拜室的哦！
犇犇牛清真火锅
推荐菜：嫩牛肉 犇犇牛 清油毛肚 雪山豆腐
人均：128元
地址：同心路171号附2号(树德中学斜对面)
电话：028-87372678 15928088882
成南一牛清真火锅
去年新开不久的一家花园主题的清真火锅店，点评上满满的好评，也算是最近自媒体爱推荐的网红店。花园式装修，美轮美奂的，和平时的火锅感觉完全不一样。里面有个小小的半二层，比较别致。
光环境让人心情大好非常有食欲，也能看出老板对这家店的用心。
菜品更是没的说，毛肚、黄喉爽脆，牛肉鲜嫩，人均80性价比也非常的高~
成南一牛清真火锅
推荐菜：手撕鲜毛肚 功夫嫩牛肉 霸道麻辣牛肉 泡椒牛肉卷
人均：80元
地址：盛安街427号(铁像寺本来生活超市对面)
电话：028-67648789
回家火锅
在一环路川音和川大中间，红瓦寺对面的凯悦新城负一层。新疆主题的四川火锅，除了装修很有风格以外，居然还有阿娜尔汗、天润奶啤、乌苏啤酒这些新疆参观才有的饮品。旁边还有一家西域风情餐厅，据说是同一个老板开的，吃着火锅的时候来个羊肉串也是不错的哈~
火锅菜品评价都很好，据说毛肚和黄喉跟其他家的味道也有些不同，但是也非常好吃。除了火锅之外，还可以点新疆菜和烤串，可以说是非常的满足了。
回家火锅
推荐菜：极品千层肚 麻辣牛肉 招牌鲜毛肚 牛黄喉
人均：53元
地址：一环路南一段9号凯悦新城负一楼附9号
电话：13308175183 028-87028287
伊金园清真火锅
吃四川火锅首先要看底料如何，底料要是不好再好的菜也吃不出正宗的味道。据说这家店的底料味道特别的醇厚，可能是牛油给的足！
据说这家店的底料是老板专门请人熬制的，所以不大的店面也吸引了四方的食客。千层肚、麻辣牛肉烫起都很嫩，吃起来香辣回甜，牛杂是高压锅压熟了的，吃着很耙，如果住的离这边不远，倒是可以把这做为个小根据地。
伊金园清真火锅
推荐菜：极品肥牛 毛肚 千层肚 坨坨牛肉
人均：71元
地址：侯家桥二街39号
电话：18602830832
寻牛记清真火锅店
据说是一家分量给的很足，性价比很高的火锅店。离金牛区区政府不是很远，有的小伙伴专程从高新区开车过来给这家店打Call~
有点评说比牛不比、犇犇牛还好吃~当然口味这种东西仁者见仁智者见智，众口难调百口难辩，到底哪家好吃还是自己尝尝才知道啦~
而且他们家现在还有团购，两个人98就能饱哟~
寻牛记清真火锅店
推荐菜：清油毛肚 鲜牛肉丸 鲜鸭肠 鲜牛肉
人均：暂无
地址：金沙路169号1栋附49号
电话：18030633999 028-87738046
「清真川菜」
说起川菜，有一个很有名的凉菜叫做夫妻肺片，在四川更多的店喜欢叫凉拌肺片，这凉拌肺片就有些历史了：
凉拌肺片，原名叫拌牛杂。其叫法源于旧时皇城坝高家酒铺在街边的牛杂摊子，通常秋冬季一大早就卖肺片箩卜汤锅，由于价廉味美，美口暖身，很受欢迎，老百姓称其为‘高肺片’，后来又有了周肺片、冯肺片，后来周、冯师徒二人，在汤锅肺片基础上又添加了凉拌牛杂碎，即牛心肺、牛头皮、牛蹄肉。清末，周便在街边摆摊卖拌牛杂碎，习惯上仍然叫做‘凉拌肺片’。
周肺片有四个特点：其一，选料精、加工细；二是，刀工精到，片张薄透；三是，拌料独特，只用卤汤、生盐、汉源红袍母子花椒，炕干后打磨成花椒面，成都石板滩的二荆条干红辣椒制成的红油海椒；拌肺片是不用酱油的，且只用牛仔心肺，细嫩鲜美。如此，周肺片不已凉拌牛杂而得名，却因添加了几片薄嫩肺片而出名，故而人们也就俗称为‘拌肺片’。
民国后，皇城坝有位叫马老太太碗碗饭的小馆子，其店之老三样口碑甚佳：碗碗蒸牛肉、小碗红汤牛肉和碗碗饭。其后传到孙子马道明，便在成都三桂前街开了‘清真皇城坝牛肉馆’，以其‘三汤三肉’，即清炖牛肉汤、清炖牛尾汤、清炖牛鞭汤，红汤烧牛肉、小笼蒸牛肉、凉拌肺片享誉蓉城。
清真皇城坝牛肉馆
这家位于成都老文化宫旁边三桂前街的清真皇城坝牛肉馆，传承于今已算是百年名店了，依然是老地方、老名号，声色风韵不逊当年。
其招牌菜品就有传统经典牛肉菜肴：凉拌肺片、小笼蒸牛肉、清炖牛肉汤、牛尾汤、牛鞭汤等。尤其是小笼蒸牛肉，当街一口大锅和几十个已变得红黑油亮的竹制小蒸笼矗立在店门口，现场制作、当众表演，热气翻卷。随着蒸肉浓郁的香味，老远就看见门前大灶大锅上，几十个重重叠叠，热气腾腾，香风四溢，过往行人无不放缓脚步，颇感新鲜好奇。再看笼中牛肉色泽金红油亮、浓香妙味扑鼻，吃到嘴里麻辣鲜香、滋味丰厚、柔嫩软和、入口化渣，口感异常美妙，实在是诱得人定力塌方，胃肠蠕动垂涎欲滴，非饱餐一顿方可心安！当然，无论你是吃独食子，还是做东请客，花费不多却美味尽啖。那牛肉吃来是软糯滋润、辣麻香浓、咸甜多滋、美口舒心，倘是酌点小酒，细品慢咽、悠尝闲嚼，你必定会忘乎所以，不知身在何方。
再有其凉拌肺片，更是风味非同寻常，可以说是当下成都最传统最资格的肺片，老味道、老口感、老过瘾。你看那肺片是牛肚白嫩，心舌淡红、牛肉殷红、头皮黄亮，薄而均匀；味道是红油香辣、花椒酥麻、香鲜多滋，口感丰厚，入口化渣、回味绵长，打个辣麻鲜香的饱嗝，都要绕口三日不绝。更有那萝卜烧牛肉，这个季节，恐怕是要把你吃得涨得是四脚朝天。如果说其‘小笼蒸牛肉’是现今成都牛肉佳肴中的百年娇子，那这凉拌肺片，便是绝世‘女神’。中午晚上，食客、游客鱼贯而入，连翻三台以上亦是见惯常态，携碗带盆买回家吃的也是络绎不绝。
当然粉蒸牛肉、凉拌牛肉什么也是赞不绝口，这必是成都吃牛肉的首选地。
清真皇城坝牛肉馆(三桂前街店)
推荐菜：粉蒸牛肉 番茄牛肉汤 凉拌牛肉 皇城肺片
人均：39
地址：三桂前街51号(近文化宫)
电话：028-86622057
清真皇城壩牛肉馆
这家也自称为百年老店，跟三桂前街那家只有一字之差，不知道有什么关系没有，点评上的人气比三桂前街那家还高。
也是吃牛肉为主的店，但是也有许多热菜家常菜。
粉蒸牛肉、皇城肺片、番茄牛肉汤等等都是招牌菜~
清真皇城壩牛肉馆
推荐菜：粉蒸牛肉 牛肉清汤 皇城肺片 牛肉回锅
人均：43
地址：肖家河街2号
电话：028-89657240
回民餐馆
有网友评价说如果不是装修很有特色就一定要靠味道来取胜！建设路附近的这家回民餐馆很好的诠释了这句话。几十年的老店了，这家店以前开在建设巷，后来因为建设巷扩路为现在的第五大道，他家就搬迁到现在的桃溪怡福路，店面不大，只有一间，但是是两层楼，基本没有装修，有点简陋，然而食客们还是追着来吃了，说明味道是得到肯定的。
家常菜小店，卖相很一般，但是味道是得到大多数人肯定的。粉蒸牛肉不用说，几乎是每家店必点，香酥牛排也是炸的酥脆且不是很腻，牛肉萝卜汤很清口，除了牛肉外其他都是可以再续的~因为没有那么浮夸的装修，价格也很便宜，性价比很高~
回民餐馆
推荐菜：粉蒸牛肉 香酥牛排 牛脊髓 香油肺片
人均：32
地址：怡福路(近桃溪路)
电话：13350062535
粤香村
成都比较老字号的川菜店了，国营风格。“从西御街拆走后”，好不容易“重返江湖”。牛肉汤味道“刚好”；粉蒸牛肉也“每桌必点”，“耙、糯，赶口”。来客多是“中老年人”、回民和“爱吃肉的小伙子”。重新装修了，装潢的还不错，虽然面积不大，但是大厅里面干净明亮，桌椅摆放的也是非常的整齐；包房不多，但是里面装潢的也算雅致，而且还非常的安静，比较干净舒服。
粉蒸牛肉，干香爽口，牛肉的味道很足，还比较细嫩化渣。淡淡的辣味很下饭，这个还不错。
「皇城肺片」味道特别好吃，辣乎乎的很上瘾，肺片里面夹杂着牛肉，好吃不腻有嚼劲。小份25元，打包费一元，份量足。
牛肉汤味道鲜香，牛肉是薄片，非常嫩~
牛排沾上薄薄一层粉，里面肉质劲道，咬上去不是面粉而是牛肉非常满足。
牛脊髓；一看就是重口味的菜肴，红艳艳的颜色，牛脊髓切成条状，上面还大量的调味酱，盘底是用了很多黄豆芽垫底，生脆鲜嫩，很是入味，有点吃冒菜的感觉。有滋有味的资格川菜。又香又辣，很是下饭。
清真粤香村
推荐菜：粉蒸牛肉 牛肉汤 皇城肺片 牛脊髓
人均：51
地址：东城根南街66号
电话：028-86134852
回堂春
光看招牌就知道是一家开了不下十年的老字号老店了，在回民小学旁边，店不大然而很多老成都都知道这家。
家常菜都是中规中矩，老成都吃的都木有问题的~下边着重推荐一下大众点评用户@陶醉美食一辈子 推荐的“锅巴回锅牛肉”
在以前用材灶烧火做饭时，都会沿着锅底有一层薄薄的但硬硬的锅巴。善馔的成都人将其晒干后成就为一种特殊的食材：锅巴。当在需要时用油炸透后和回锅肉一起料理就成了一道经典的著名川菜《锅巴回锅牛肉》。
今天其实是为了这道菜到她家来的，因为无论以前还是现在，不是每个川菜馆都可以料理出这道菜的。现在的锅巴当然不可能像以前是烧饭后自然形成的啦，应该是专门制作的啦。但油炸的火候还是杠杠的棒！轻轻一口下去，米饼在齿间瞬间劈劈啪啪地崩离开来，清脆悦耳的爆裂声在口腔和耳膜间反复雀跃回荡……当好不容易在满足后刚刚感觉要消停的时候，舌尖上的味蕾又淡定的将郫县豆瓣酱等调料，牛肉、油炸锅巴的汁味等再次发酵到了极致并又一次撞击着大脑皮层里的味觉神经末梢……就一个字：陶醉！
实话实说，自打小就对吃多了一些与众不同的憧憬后，一只在苦苦追寻梦想中完美的菜肴……后来才发现，这其实是件不可能的事情，因为这个世界上怎么会有完美的事情？当然也没有完美的菜肴。但是，渐渐的有一个东西改变了这个梦想并最终替代了这个梦想。那就是包容！一道富含包容的菜肴！比如面前的这道既有五味也具声频更富咀嚼的《锅巴回锅牛肉》！这道菜可以说是成都菜系的代表作之一！这才是地道的成都味道！
回堂春
推荐菜：粉蒸牛肉 凉拌肺片 锅巴回锅牛肉
人均：35
地址：金家坝街5-4号
电话：13808055715 13708202271
兰馨园.川菜清真馆
据说是成都挺有名的一家家常菜，除了大部分川菜店粉蒸牛肉、牛肉汤、凉拌肺片这种都有的菜之外，这家还有一些改良清真川菜。
牙签牛肉，每桌必点，炸的很酥脆很香。
干烧蹄筋，蹄筋大块弹嫩，料加得足，味道偏重，口味偏清淡者估计觉得咸，里面的香菇粒越嚼越香，好想让师傅再多一点噢！
还有味道很浓厚的番茄牛肉汤，浓厚的像是掺了番茄酱，但是据说味道真的很棒，顺手就来个三大碗~
兰馨园.川菜清真馆
推荐菜：招牌羊蝎子 牙签牛肉 豆瓣鱼 干烧蹄筋
人均：56
地址：双林巷11号附4号(电视塔旁)
电话：028-84358198 13408669888
天方楼大饭店
应该是成都最知名的老字号川菜馆，位置优越就在皇城寺的边上。菜品的话跟其他川菜馆子差不多，也就不详细介绍了。不过，点评上普遍反馈服务不大好，大家自己斟酌~
天方楼大饭店
推荐菜：水煮牛肉 酸菜鱼 番茄牛尾汤 天方烤羊排
人均：43
地址：西御街6号附13号(皇城清真寺1楼)
电话：028-86144821
「清真串串」
来伊回清真火锅串串
除了火锅，串串香在成都美食界也是占据了举足轻重的地位。串串店位于四川大学对面，毗邻红瓦寺公交车站，交通便利。串串需要客人自选，一荤一素各占一个三联的大冰柜，每串5角，为了保证食材干净清洁，离柜之后的食材一律不退。
串串店在美团上有团购套餐，有四人餐、六人餐和八人餐，来店的时候发现大多数人都是提前团购的套餐，经济实惠而且不用搭配，省钱省心。198元的四人套餐，套餐内容包含自选锅底一份，自助油碗4个，串串200个，麻辣牛肉1份，骨肉相连1份，金针菇和宽粉各1份，小吃1份，牛肉水饺1份，唯怡饮料4瓶，简直吃不完，十分的划算。
值得一提的是，店里工作人员并没有因为客人是团购套餐而区别对待，而所有套餐内容也是按照菜单同质同价的上菜，只不过最后结算的时候这一部分套餐内容按照优惠价格结算，自己点的套餐以外的食物，则单独结算即可，可以说是正正真正的优惠。
来伊回清真火锅串串
推荐菜：招牌麻辣牛肉 香菜牛肉 销魂掌中宝 红糖糍粑
人均：60
地址：一环路南一段9号凯悦新城负一楼(wowo超市楼下)
电话：15982397841
清真.成都冷火锅串串
天府广场边的一家清真小店，苍蝇馆子，所以千万对环境不要有很大的期望。主营冷锅串串、冒菜也有水饺、牛肉面什么的。
据说价格略微有些贵，没吃过串串的小伙伴可以尝试下~我就放两张图~恩~
清真.成都冷火锅串串
推荐菜：小米辣牛肉 香菜牛肉
人均：30
地址：小河街10号(天府广场清真寺旁边)
电话：13708080817
「清真牛肉面」
清真唐记皇城坝坝牛肉面
位置还是很好找的，就在玉林串串总店斜对面。店名叫做清真皇城坝坝牛肉面，下面有一行小字：传统牛肉中餐 蒸 烧 炖 拌 炒。虽然名字和三桂前街的那家不一样，多了个坝字，但是既然敢叫清真、皇城坝这几个字，还是要有一定底气的。
成都的牛肉面跟其他的地方不一样，主打素椒牛肉面，比不上山寨雅安面，但是，如果按照牛王庙的低档水平，那就是所谓“家常面”的极品…里面牛肉哨子的香跟粉蒸牛肉是一样的。可以反复来吃，差不多是成都五城区里面第一。
粉蒸牛肉：这道菜味道不错，首先牛肉选用的部位非常嫩气，而且上面裹的不是米粉，有点类似米粒的感觉，这些米粉完美地覆盖住了牛肉，但是量又不是很大，刚好能保证牛肉再蒸制的过程中保持肉质的鲜嫩，而且这些米粒蒸出来也非常香糯，和鲜嫩的牛肉完美地结合起来。上面再撒上一些香菜、蒜蓉，更加衬托出牛肉的鲜美。
清真唐记皇城坝坝牛肉面
推荐菜：清汤素椒牛肉面 粉蒸牛肉 皇城肺片 红烧牛肉面
人均：21
地址：玉林街7号附3号(省体育馆/公交玉林街站/玉林中学)
电话：13679040548 13882067133
清真特色牛肉面
开在社区里的网红店，开了十几年了，食客主要以周围的居民为主，有些人搬走后也经常开车回来吃，随着一些美食文章、美食攻略的报道，也有许多人慕名而来~
粉蒸牛肉，牛肉溜耙，很入味，面条要什么口感告诉服务员就行。普通川味，味道都很好，但是说特色的话就是觉得肉很软很入味。
清真特色牛肉面
推荐菜：素椒牛肉面 粉蒸牛肉 泡豇豆渣渣面 红油肺片
人均：25
地址：金荣巷13号(光荣北路13号)
电话：暂无
「其他清真小吃」
顺记腌卤
土桥回民一家卖鸭子的，十多年了生意一直好，东西也好。清真、卫生、老店、童叟无欺。那个拌菜特别多的料，红油大半盆，谁吃谁知道，剩下的可以拿来下面。
有评价说：小时候金家坝的回民卤兔是此生都不能忘怀的回忆，后来随着金家坝拆迁，记忆中的味道从此烟消云散。现在只能到这里来寻找过去的美味了，虽然和儿时的味道还是无法比拟，但也能勾起熟悉的感觉。回民做的卤兔，精华在腰dang子，冬天的兔膘肥，所以推荐冬天来买卤兔，腰油入口即化，唇齿留香……
更有评价说：味道简直太赞了！没有缺点只有好吃！牛肉，肺片，兔子，鸭子任何一种都好吃！每天新鲜出炉，肉质鲜嫩，红油香辣，据说每天都溅红油。下午三点多基本上只剩卤牛肉了！
顺记腌卤
推荐菜：卤兔 烟熏鸭 卤鸭子 凉拌菜
人均：30
地址：金科北路清真上寺旁
电话：暂无
清真冒菜
这家冒菜和对面的火锅是一家，人多的时候两面都开，人少的时候只开一面，味道不错，这家店开了很多年，每天都爆满，特别是周一附近成证大厦的人多的时候，来晚了就找不到位置，只能打包回去吃。
冒菜分量很足，看着就很有食欲~
清真冒菜
推荐菜：牛肉冒菜 杂酱面 抄手 粉蒸牛肉
人均：37
地址：仁厚街31号附3号
电话：13618019570
马记清真肺片
在玉林开了三十多年，玉林菜市场里面生意很火爆的一家清真肺片店，主打拌肺片和牛肉，每次来都在排队，一般都是需要等半个小时左右。而其他周围什么廖记棒棒鸡啊紫燕百味鸡啊都没人排队……可见味道之好。
这家店并不像其他的拌菜卤菜店有玲琅满目的菜品，凉拌菜就是拌肺片和拌牛肉，其他就是卤兔子，卤鸭子，卤牛肉和花生。
马记清真肺片
推荐菜：肺片 卤牛肉 卤牛舌 卤兔
人均：22
地址：玉林综合市场1楼
电话：暂无
成都第一家资格烤羊肉串
曾有抚琴第一烤之称，新疆的小伙伴开的，开了好多年。
周边撸串的好地方，还有乌苏啤酒，夏天马上到了，随时走起~
成都第一家资格烤羊肉串
推荐菜：羊肉串 羊腰子 羊肚
人均：28
地址：抚琴街南一巷与抚琴西南街交叉口(近抚琴第一烤)
电话：13993060390
清真黑妹烤吧
【清真黑妹烤吧】位于金科北路地铁站D出口对面《成都市交警六分局》不远处，位置倒是挺好找的，附近大部分是清真馆子。
老板是一对来自甘肃的夫妻，家族是以做烧烤起家，所以烧烤的功夫还挺挺道地的。原来老板是在路边摆烧烤摊，直到近半年才开了这家烤吧店!
店面不大，摆设也一般，天气好的时候，会在户外增设桌椅，晒晒太阳，吹吹凉风，吃吃烧烤，感觉还挺不错的呢！
清真黑妹烤吧
推荐菜：烤羊肉串 干锅羊排 羊肉汤 烤饼
人均：30
地址：金科北路201号(成都市交警六分局)
电话：18180521428 18328714297
「“鱼”火锅」
鱼火锅严格意义上来应该是重庆菜，都说川渝不分家，既然来了成都如果没时间去重庆吃吃吃的话，可以再成都顺便尝尝鱼火锅。
清真重庆壁山豆花冷锅鱼
何为冷锅呢？即上桌时不点火。冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜，起源于四川东坡区，由苏东坡所创，经成渝两地发展后，影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口，称之为“巴渝第一味”。
这家店在西区花园旁的巷子里，主要吃豆花火锅鱼。素菜、小吃和水果免费，调料是自助的。推荐鲢鱼、梭边鱼，性价比很高~
清真重庆壁山豆花冷锅鱼
推荐菜：梭边鱼 花鲢
人均：31 元
地址：江西街四巷16-20号
电话：13108485075
重庆清真豆花耗儿鱼火锅
一家吃耗儿鱼火锅的店，没有找到太多的图片，不过据美团上的评价来看，好多食客吃过之后都来了好多次了，没吃过的可以去尝试一下~
重庆清真豆花耗儿鱼火锅
推荐菜：麻辣豆花耗儿鱼 芋儿鸡大锅 笋子鸡大锅
人均：暂无
地址：永陵路66号
电话：13708080817
部分内容来自于大众点评/清真食堂
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