生活质量逐渐提高，让人们可以吃到各种各样的食物，水果蔬菜是日常必备的食物，而坚果则是人们休闲娱乐的好选择，坚果的种类有很多比如：栗子、瓜子、杏仁、核桃等等，不同的坚果都具有较高的营养价值，而且也具有神奇的养生功效。消费者购买时最好仔细看看盛放坚果的器皿底部，不清洁的坚果往往会在器皿下面落一层灰。

每天吃一把坚果零食不但美味使心情愉悦，而且还可以起到养生的功效，但对于这几种坚果则最好不好食用，不但影响口感而且还会对你的健康带来危害!

出现这种味道的坚果不要食用

不同的坚果则自身的味道是不同的，但任何一种坚果只要保存的时间过长或者存储不当就会出现同一种味道——哈喇味。出现这种味道的坚果不但美味消失，而且食用后还会导致身体出现异样。

癌症在我国的发病率已经延伸到了各个角落、各个年龄，不管是男女老少、农村还是城市，癌症的患病率都一直在攀升。

我国癌症患病率攀升的原因，其中肯定有饮食一部分，致癌的食物和饮食习惯很多。但是有一种食物很容易让人忽略，那就是我们常吃的坚果。

4种坚果有毒，易致癌

（1）霉变的坚果

坚果最好不要一次买太多，买太多吃不完放着容易霉变。很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。

（2）加工过程中糊掉的坚果不要食用

市面上售卖的坚果一般都是经过翻炒的，也就是再加工食物，因为添加一些物质可以使之长期保存且味道独特。在购买坚果的时候常见糊掉也就是炒焦掉的坚果，对于这类坚果最好不要食用，因为其中的蛋白质及脂肪其其他营养元素已经被破坏掉，从而转化成危害健康的物质。

（3）表面长霉菌的坚果不要食用

坚果长霉菌是常见的，但很多人只会将霉菌处理掉然后进行暴晒在进行食用，其实这样的方式会导致人体健康出现异样。

即使处理掉表面的霉菌也会导致身体出现异样

（4）口味太重的。首先口味越重，食盐添加往往越多；其次，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这些东西对身体没有好处；最后，口味越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

下面看看坚果的常见食疗养生功效：

栗子''肾之果''

素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。

开心果心脏“保镖”

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。