鱼香白菜帮的做法步骤

食材

主料 白菜 10片 小尖角 几个 蒜 两瓣 蒜一个 葱几根

辅料 油适量 盐适量 生抽1勺 老抽1勺 香醋2勺 水淀粉4勺 芝麻香油几滴 盐少许 清水适量

过程：

白菜叶洗干净

用刀将白菜帮削下来

将白菜帮从中间切开

先将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片

全部切好备用

葱姜蒜和红尖椒切末备用，香葱葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）

所有的食材准备都处理好了

锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒

放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色

最后倒入白菜帮，大火翻炒

生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。

白菜断生之后倒入鱼香汁

翻炒均匀后撒入香葱即可出锅