各位小宝贝们晚上好~

说起来今天是春分，也就是说从今天开始白昼会越来越长，气温也会渐渐爬升

本呱满脑子都是杜德伟的《脱掉》

“外套脱掉脱掉！上衣脱掉脱掉！……”

杭州的春天终于准备

露出它慈祥的一面了

一夜之间梨花桃花樱花压满了枝头

让人忍不住想忽略春寒料峭去踏青

本地土著们都知道杭州的四季长这样

四月天比你女朋友的情绪还阴晴不定

甚至出现了一部分年轻人

在倒春寒的淫威下

棉毛裤里套丝袜，羽绒服里套T恤

本呱在被杭州的气候弄得不知所措的同时，满脑子想的不是亲近大自然母亲，而是抓住寒冷的尾巴再涮一次温暖的火锅

当从朋友这里得知在西溪湿地能一边赏春景一边涮火锅的时候，本呱二话不说就顶着令人瑟瑟发抖的寒风杀了过去

摇橹船和火锅的浪漫邂逅

西溪湿地的摇橹船，作为西溪古老生活方式和悠久文化的载体，是一种意蕴十足的存在

秋天和早春是西溪湿地最美好的时刻，在让人心驰神往的芦苇荡里慢悠悠穿行，来壶龙井，嗑个开心果。这算是春日里老杭州最惬意的消遣方式

然而西溪湿地这次开了个奇妙的脑洞

湖里的河鲜一捞，菜园子里的菜一摘

在摇橹船上架起了原生态火锅

在被吊足了胃口之后，我们踏上了揭开摇橹船火锅面纱的旅程

就地取材，原汁原味

我们率先来到了西溪湿地的后厨，一进门就看到大师傅在准备摇橹船火锅的材料

“我们的鱼都是从西溪湖里面直接打捞上来的，所以新鲜肯定不用说了。”大师傅一边热锅一边颇为自豪地介绍着

摇橹船火锅的锅底用的是新鲜打捞的包头鱼的鱼头

摇橹船火锅包含以下两种选择

生态鱼头锅以及船头一锅鲜

两者的汤底用的分别是

（前者）本塘包头鱼头

（后者）本塘小鲫鱼*3 本塘汪刺鱼*3 文蛤、河虾

大师傅为我们演示了汤底制作的步骤▽

大师傅表示，为了体现食材的新鲜和原汁原味，在制作汤底的时候，除了猪油、盐、姜这些基本调味用品，其他调料一概不用

底料过油以后倒入水熬制乳白汤底

待汤汁煮沸就将锅子转到文火灶上慢炖

趁着煮汤头的功夫，大师傅给我们展示了两种火锅的用料和配菜

配菜

两种锅的配菜都包含以下几类

西溪特制手工鱼圆，比木棉豆腐更加绵软，口感Q弹爽滑，筷子一戳就分裂

手打猪肉丸子，选用了没有腥气的土猪肉，口感弹牙

本塘清水河虾，新鲜从湖中捕捞，上桌的时候还活蹦乱跳的

生态果蔬园的新鲜蔬菜，经过霜冻以后，气味清新，也带着霜冻菜特有的甜糯

以及手工千张、有韧性的农家面疙瘩

稍有不同的是，船头一锅鲜的配菜中还包含着现杀黑鱼片

用料

生态鱼头锅：包头鱼头汤、本塘包头鱼块

鱼头锅用的汤底和鱼块都来自于塘产包头鱼，肉质细腻，汤汁的味道更加不用说

船头一锅鲜：本塘小鲫鱼*3、汪刺鱼*3、文蛤、本塘河虾

一锅鲜的汤底是用塘里的小鲫鱼和汪刺鱼熬的，也是让人鲜得掉眉毛。一个锅底里一共6条鱼，个头不大，味道却足够浓郁

诗意与舌尖的碰撞

视觉和味觉的盛宴

离开了厨房以后我们终于到达了上船点，古朴的摇橹船上真的架起了火锅炉

大师傅端着热气腾腾的鱼汤锅吭哧一下就摆了上去：“上船吧，慢慢玩好好吃。”摇桨的师傅吆喝了一声，被吊到半空的胃口终于得到了满足

沸腾的鱼汤不断冒出诱人的香气，配菜也被满满当当摆了上来，红绿相间怪好看的

为了尊重大师傅说的原汁原味，我们舀了一大碗汤汁之后什么都没放。在喝了一汤匙之后，跟给我们摇桨的大师傅说：“是新鲜啊，就是鱼的鲜味。”

不带一点修饰的、醇厚的鱼汤的味道，很扎实，很质朴。本呱本来还担心会不会带着腥气，一口汤下去担心也随着小船越飘越远

我们吃的是船头一锅鲜，汪刺鱼和小鲫鱼被西溪的水塘养得很肥，肉非常细腻嫩滑。在此提醒大家一句，这两种鱼虽好吃，但是骨刺非常多，大家在吃的时候务必要小心

我们的船慢悠悠经过了冒着绿意的芦苇荡，周围只剩下船桨划水的声音和飞进芦苇荡的水鸟们扑棱的翅膀声

随着小船的逐渐深入，景色也越来越开阔。本呱已经不知道是该盯着的是手中的碗筷还是周围的景色

碗里的事物是大自然的馈赠，周围的景色也是大自然的馈赠。这样贴近自然的一顿火锅，我想没有人会不喜欢

下了船之后可以看到满目的油菜花开得无比热闹，鼻尖带着湖水和油菜花的清香，本呱心满意足地结束了这一趟踏春之旅

在回去的路上，大家纷纷表示下次想带着自己的家人和另一半来体验。赶巧从今年3月31号起，西溪湿地公园一年一度的花朝节也要开始了，到那个时候园里的景致会更上一层楼

每年的花朝节上都会展出近千种花卉，花量达到近百万盆，满堤的姹紫嫣红，木香、山楂、鲁冰花、风铃草、藿香蓟、何氏凤仙、大花飞燕草、毛地黄、矾根、天竺葵、百合，冰岛虞美人……

万紫千红的花卉将春意热烈而直接地传达给游客

想要踏春的朋友，不妨在那几日前去拜访，也许你错过了太子湾和植物园，但是相信花朝节的诗意会让你同样流连忘返

从今天起，关心粮食蔬菜，关心花鸟走兽

从今天起，不再忽视身边美好的事物，而是用心品味每一刻，面朝太阳，春暖花开

#最懂粉丝大回馈#

值此春暖花开之际

西溪湿地送出

价值1180元的生态鱼头锅摇橹船套餐*3

价值1280元的船头一锅鲜摇橹船套餐*2

（此套餐价格包含4人门票，3小时摇橹船服务、火锅底料及食材费用）

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