这种大街小巷都能见到的食物，喝杯啤酒，来串肉串，那是一种享受，然而这只是古代人的饮食方法的简化版。这种普通的食物加工方法源远流长，民以食为天，汉代人特别重视饮食以及饮食的礼节文化。徐州汉画像石中大量的图像表现了当时人们的饮食文化。汉代人重美食，烹调加工的方法有十几种之多，烧烤这种原始的烹饪方法是其中之一，称之为“炙”，其字形就一块肉架在火上。享用美食时有歌舞相伴，美女献食，主宾就坐有序，主人在左，客人在右。