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中国是具有五千年历史的文明古国，中餐积累了精湛的烹调技艺，包括炒、烤、烧、爆、炖、炸（二声）、煎、蒸、煮。 除了本课介绍的烹调方法外，还知道其他的烹调方法吗？

那么，孩子在预习的时候，家长可以跟孩子说一说哪些菜品需要用到上述烹卤调方法，并举例说一说当地的特色美食。比如猪肉炖粉条，烧鹅，炸麻花和蒸馒头。

我们先来看本课的生字：

要求会写的字：烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭

要求会认的字：菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、酱、粥、蛋

本课的生字大部分都带有火字旁和四点底，这些字都与火有关。但是，每种烹调方法都是有区别的。“烤”是指把东西放在火的周围使干或熟；“煎”是把食物放在少量热油或水里弄熟；“炸”是把食物放在沸腾的油里弄熟。

家长在做菜的时候，可以通过直观的方法，告诉孩子正在烹调的方法。

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⊙一年级下册语文

⊙一年级下册数学

⊙二年级下册数学

⊙三年级全册英语

每天坚持陪孩子学习十分钟，影响孩子的一生。

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