一说西餐，相信大多数人的第一印象是这样的

一个大盘里放一点食物，边上是蘸料和搭配

和这种有造型的

共同的特点就是“少”，一大盘也就吃个三分饱吧，

还有一个共同的特点就是“贵”，不说那些昂贵的食材，就是一般的西餐也都是百元起步，要想吃饱，没有个500还是省省吧，还不算喝酒，酒的话有多贵大家自己心里估计都有数哈。

那么西餐为什么量小还贵呢？

①服务到位，大多数的餐厅环境很好，而且服务周到，吃一顿西餐能体验到贵族的享受

②讲究情调，吃西餐主要吃的是情调，而不是吃饱。西餐一般都做得很精致，过程繁琐，材料考究且珍贵，讲究摆盘的美感，还有与之搭配的酒类，环境，音乐。如果想吃饱不建议去西餐厅，一般在进行商务会谈或情侣约会时西餐厅是合适的

那么有没有既可以吃饱又能吃出品味的方法呢？当然有了，今天就给大家分享一个西餐的美食，在家就可以做，想吃多少吃多少哦。

就从简单的煎牛排开始

用料：

主料牛排2块、芹菜6 、根胡萝卜1根、奶酪1块、青豆一把

做法：

1、芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁

2、牛排用牛排锤敲敲，使其肉筋松散，这样敲出来的牛肉口感会更松软嫩滑。然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时

3、煎牛排前，用厨房专用纸（或者干净的抹布）把牛排表面的水分吸干

4、锅加热至完全，也就是滴一点水滴，水滴在锅底打转。倒入植物油，滑锅，这样煎牛排不会粘锅

5、加约15克黄油，不喜欢太油可以不放。牛排放入，先用大火两面翻一下，这样可以把牛排的肉汁锁住，不流失牛肉香味。然后改中火两面翻煎，看到牛排表面有些金黄就可以了，这个时候牛排是五至六成熟的。取出牛排装盘。

配菜做法：胡萝卜、青豆、奶酪

1、胡萝卜不太容易入味，做之前用盐腌15分钟左右

2、用煎牛肉剩下的油，加少许水将胡萝卜和青豆炒熟，装盘

3、奶酪是自制的橙香奶酪，切下块装盘即可

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