在小龙虾的规格区分里面，个头最大的规格就是一两（50克以上）的小龙虾，小龙虾行业里面称为“两虾”，还有一个称呼就是“炮头”。“炮头”级别的小龙虾在市场上一直供不应求，市场价格一直都在50以上每斤，尽管在小龙虾集中上市的时候，价格也可以稳定在40以上，现在小龙虾养殖面积全国各地都在扩张，“炮头”规格的小龙虾产量没有明显增加。尤其是在高端消费市场，对“炮头”需求量越来越大，这应该也是小龙虾养殖的未来发展方向，我们的小龙虾养殖户们应该要思考一下怎样让自己的虾田里里产出优质的“炮头”小龙虾来对接高端市场！