说起辣条，是一种让很多人“垂涎”的食品，但朋友圈经常会流传着“辣条”致癌，吃辣条过多使人休克的新闻，辣条究竟能不能吃？危害真的有这么大？

作为小朋友最爱的一种所谓的“零食”，辣条是以调味品加小麦粉、豆粉“兑制而成”；它大多是用加工过的大豆皮、面粉，辅以辣椒粉、小米辣干等辅料，在添加色素等添加剂炸制而成，成本较低、利润较高，但是香辣的口感让年轻人爱不释口。

简要总结辣条，可以归结为“四多一少”，能量多、盐多、糖多、添加剂多，但其他营养物质含量少；经常食用会增加患超重肥胖、高血压等的危险。

另外，其最大的隐患就是存在致病风险，因为很多辣条生产是在小作坊里，卫生得不到保证，加工方法又是高温油炸，有的不良商家甚至还有可能使用地沟油，这些种种因素其实都在威胁着您的健康。

特别是对于儿童而言，危害相对会更大，孩子的味觉和身体器官正在生长发育，这些额外的因素都会影响正常的生长发育，经常食用还会影响味觉的形成以及骨骼的发育。

关于能不能吃的问题，首先，最好不吃；其次，大多数人（无论是孩子还是大人），多半忍不住色美味香的辣条的诱惑，可以吃，但是注意正确选择以及少量。

首先是正确选择：市面上的“辣条”五花八门，市面上售卖辣条的地方也是五花八门；购买之时应当注意选择“正规超市售卖、正规厂家生产”这两条原则。

第二是注意“少量”：请您注意，这里所说的是“少量”，而不是“适量”；少量的意思就是建议您可以尽可能的少吃。辣条可以吃，因为毕竟要满足每一个人的“对美食的追求”，但是辣条的营养实属单一，而且很低，经常食用会对身体带来健康威胁，所以尽量少吃，不要养生习惯。

不知从什么时候开始，辣条竟然成了脏、乱、差、垃圾食品的代名词，想想从小学到现在，辣条几乎陪伴了我们人生的每个阶段，多少美好的回忆都有它的身影～

那么辣条究竟脏不脏呢，这要从它的生产方式来一探究竟。

其实，辣条的制作方法比较简单，概括的说就是把主要的食材做到入味即可，如豆皮、腐竹、牛筋面等，配以油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油等辅料，首先，将主食切段，加盐和料酒腌制，在滚水中焯好再进行油炸，接着，将其他辅料在油锅中爆出味道，再将主食材放入其中入味即可。

单从制作方法来说，辣条除了是油炸食品外，可以说是一种美味了，那么为什么会有那么多关于它的负面新闻呢？主要有以下几个方面的原因：

第一，主观上个别商家对辣条的生产过于松懈，由于辣条生产加工方式相对简单，门槛很低，因此，各式各样的厂家加入生产的大军，这就无法避免有些小厂家、小作坊为了追求利益而使用低劣的工业化学用品和大量的添加剂，生产环境也是惨不忍睹，这也是最为人们诟病的原因

第二，客观上工商和监管部门对违规厂家的监管缺失，处罚力度不够，由于这些小黑作坊往往流动性很强，藏身于城市边缘或者城乡结合部，更有的在农村偏远地区，一有风吹草动就很快转移，导致查处困难，政府部门则遵循举报才查的选择，从而纵容了这些作坊的泛滥。

第三，大家对辣条的期望值增加，随着辣条成为人们日常生活中的常见食品，名气也享誉海内外，“人怕出名猪怕壮”，辣条肩负着我们国产食品的重任，而且随着人们生活水平的提高，对环保、绿色、健康的饮食也更为重视，而辣条则恰恰相反，又油炸又各种添加剂，其实超市里那么多食品大多数都有添加剂，油炸食品也不在少数，想想我们小时候吃辣条哪会有这么多讲究，好吃就可以了。

总之，根本上说辣条是不脏的，只是在后面的发展过程中人为的弄脏了，所以大家可以选择相对贵一些的名气大一些的商家的辣条，而且控制好量，不要贪多，那它还是会给我们的生活填一些滋味的。