有到了过年时节了，家里的糖果瓜子花生这些都要开始加进购买的形成了吧！其中很多人去选购市场，看到花生有红色，白色，黑色的，都不知道那种花生好？那么今天就说一说，黑皮花生和红皮花生更好，为什么黑皮花生价格更贵一些！

黑皮花生和红皮花生除了颜色不同之外，还有很多地方不同哦！有那些不同可以一起来看看的哦！

1、两者之间的各特点

黑花生别名称为富硒黑花生，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点，其中黑皮花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。

红花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一，红花生中的红衣中更加富含铁元素的特点，红花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”。

2、两者的不同功效

红花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。

黑花生生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。

3、颜色

在食物界，“颜值”一直都是一个很重要的指标。你如黑米的营养价值高于大米，黑芝麻的营养高于白芝麻，紫薯的营养高于白薯，紫头洋葱的营养高于白头洋葱等等。

不出所料，黑皮花生的花青素、蛋白质、很多微量元素（包括钾、镁、铁、锌、硒等）比白花生要更高一些，而脂肪含量比白花生要低，但是黑花生中脂肪酸种类比白花生要更丰富一些。所以，论营养还是黑花生更胜一筹。

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