桃花流水春笋出，最是江鲜味美时

春 鲜

大地回暖，冰化雪融

将江河里生长一冬季的鲜物打捞上岸

制成春季菜单里的“头一道”鲜味

红 烧 河 鱼

不出无锡城，便可享河豚

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

南京大牌档应季推出“红烧河鱼”便是诗中所述——河豚！

河豚之鲜，人尽皆知

讲究美食的人

每年都有两个翘首期待的时节

金秋伺螃蟹，暮春候河豚

扬中河豚名扬天下

但此次春日不出无锡

便能享豚鱼之鲜美

南京大牌档红烧河鱼 食材保障

为您安全享受舌尖鲜美 保驾护航

红烧河豚入口

鲜美异常嫩滑无比

真是不负

“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”

古法花雕蒸鲥鱼

长江三鲜之一的鲥鱼

在明清两代一直被列为皇室贡品

由于鲥鱼鲜嫩

去鳞伤其肉质

传承古法以花雕酒

不去鳞片蒸制

还原至鲜味道

辅以火腿块与春笋增添咸鲜

尝之“尚有桃花春气在，此中风味胜鲈鱼”

陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。

春 蔬

春天时蔬新鲜

南京大牌档大厨上山下乡

遍寻田间地头的新鲜时蔬

将春季应季时蔬的清新味道为食客呈现

虾籽油焖春笋

脆嫩爽口的食材，本无太强烈的口感

南京大牌档大厨遵循

“有味使其出，无味使其入”

以自制河虾籽酱为春笋调味

使之尝之清脆鲜美。

蒜香龙豆

龙豆又称四角豆，经过蒜香冷拌

口味清脆爽口，别具风味。

老咸菜焖蚕豆

春天的蚕豆青绿鲜嫩

粒大饱满

新鲜带壳蚕豆

与自制咸菜共同焖炒

蚕豆特有的鲜香味与咸菜搭配

愈嚼愈有滋味。

椿风绿百叶

“食用香椿，不染杂病”

香椿苗不同于香椿

味道咄咄逼人

平和的香气与珍贵黑豆皮搭配，

一口尝尽春风所绿江南岸。

厨娘拌菜

采用以黄瓜、粉皮、芸豆、杨花萝卜

几味家常原料

经南京大牌档巧手厨娘制作

调制出一道酸辣微甜的爽口味道。

暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。

春 趣

如今你我奔波于两点一线

快节奏的生活让我们无暇“赏春”

南京大牌档为四海老饕集饮食中的春之趣味

为忙碌的你带来“舌尖上的春趣”

鱼香田螺肉

将田螺挑出净肉

以特殊手法祛除土腥后

酱汁烹调出酸甜微辣的“鱼香口味”

没有去壳烦恼

只享田螺肉的鲜美弹牙。

状元饼

一道小吃

独特的外形格外吸睛

状元饼源自清朝末年一位用心良苦的慈母

她把给儿子准备的进京赶考的干粮

做成了鞋垫的形状

希望儿子能就此平步青云

一口咬下外脆里软

梅干菜与五花肉的馅料让人无法停口。

除了精致的传统金陵美食

独具特色的金陵包间

也是南京大牌档备受食客喜爱的原因

评弹咿呀 灯笼高悬

将木雕的包间门轻掩

躲开世间繁华

或与三五好友、或与家中亲友

享受穿越千年的古朴与美好

举箸间，是江鲜河鲜之美

推盏时，是人生得意之欢

三阳广场苏宁店

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苏宁商业广场7层702

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宜家荟聚店

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