洋葱和它炒，既防癌抗衰老，又排毒养颜，40岁以后要常吃！

洋葱又名为葱头，是许多美食家所极力推荐的养生蔬菜。洋葱被誉为“菜中皇后”，药食俱佳，功效不同凡响。

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

杏鲍菇，又称刺芹菇、刺芹侧耳，是生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

洋葱炒杏鲍菇：

1.准备好食材

2.锅中倒油烧热

3.倒入洋葱丝翻炒

4.倒入杏鲍菇大火翻炒

5.放一勺耗油汁

6.放一勺糖

7.放一勺盐

8.放少许芝麻油

（图片来源于网络）