突然好怀念以前小时候常吃的麦芽饼,
嫁过去大陆之后,很少吃到在台湾的古早口味的麦芽饼
所以!
我决定自己做,好吃的麦芽饼,勾起满满的小时候回忆!
食材:
1.室温奶油X60克
2.盐巴X1克
3.糖X40克
4.是温牛奶X40克
5.全脂奶粉X15克
6.低筋面粉X200克
7.黑芝麻(可省略)X适量
内馅:
1.好米芽麦芽糖X适量
2.香菜X适量
3.花生粉X适量
4.梅子粉X适量
器材:
1.不锈钢止滑搅拌盆X1个
2.烘焙刮板X1个
3.单柄奶锅X1个
做法:
1.将室温奶油打至蓬松,加入盐巴、糖,打均匀后加入牛奶、奶粉,全部打匀。
2.加入过筛的低筋面粉,拌匀成团。
3.面团上下各放一张烘焙纸,均匀杆坪约3mm厚度,再用模具压出形状。
4.烤盘上放烘焙纸,将圆饼放上后用叉子搓几个洞,再黏压黑芝麻做装饰,烤箱燠热170度C,烤20分钟。
5.出炉后放量,抹上麦芽糖,放上切碎的香菜,撒上花生粉与梅粉,盖上另一片饼干,最古早味的麦芽饼就完成啰。
谢谢大家看完我写的食谱,欢迎留言跟我讨论,您的发言指教,是我发文的最大动力。
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