冬主收藏，冬季是人体进行滋补的黄金时节，滋补好时节 。阿胶专注气血问题，养血补血，滋阴润燥，是传统的滋补养生方式。

《神农本草经》阿胶，久服轻身益气。东汉（距今约2200年）

《黄帝内经》中提到过“上医治未病，中医治欲病，下医治已病”。中医讲究“养胜于疗，防胜于治”。距今2000多年

医圣张仲景在他的著作《伤寒杂病论》中记录了很多以阿胶为主药的药方，有如“胶艾汤”、“黄连阿胶汤”等，这本书是最早把阿胶列为治疗疾病的书籍。

南朝著名的医药家、炼丹家陶弘景在《名医别录》中说：“阿胶，出东阿，故名阿胶”，他通过医学与炼丹术思想的结合，经熬制，原料及水质的考察，为阿胶的名给出了明确的定义。

唐代的陈藏器在《本草拾遗》中说：“诸胶俱能疗风止泻补虚，而驴皮胶主风为最。”一方面点出了阿胶的功效，另一方面表明了，牛皮胶猪皮胶一类属于黄明胶，只有驴皮胶才能被称作阿胶。

药王孙思邈在《千金翼方》中提到：“阿胶味甘，微温，无毒，主心腹内崩劳极。”他点评阿胶无毒无副作用，被列为上品。

清朝叶天士《临证指南医案》阿胶，血肉有情之品，滋补最甚。距今约300年。

明朝著名医药典籍《本草纲目》的作者李时珍记载："阿胶，补血圣药"和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠，圣药也”。将其与人参、鹿茸并称“中药三宝”。集滋补养生祛病为一体，李时珍称阿胶为圣药，当时圣字就是至高无上，可想而知阿胶在他的心目中分量有么多的重，他本人也被世人尊称为“药圣”，还为驴皮胶和牛皮胶的正宗之争做了最后的评判，从此一语定乾坤，驴皮胶才为阿胶。