一、柿子椒炒鸡腿肉

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食材：鸡腿、柿子椒、盐、鸡精

做法：

1、先将鸡腿肉剔除骨头，再将肉切成块，

2、将肉放入油锅中炒至八成熟的时候加入洗净切好的柿子椒，翻炒至炒熟加入调味料即可。

二、豉汁蒸鱼块

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食材：鱼1条（约600克）、豆豉、姜、葱、陈皮丝、粉、盐、鸡粉、生抽、（蚝油）

做法：

1、鱼料理好，可以叫卖鱼的老板帮砍成块。（省得自己回家麻烦）

2、陈皮丝洗耳恭听净用水泡软，豆豉洗净沥干（剁细），姜切成子甲姜，葱切成葱花。

3、姜丝和陈皮丝铺在鱼上，豆豉和生粉、鸡粉、生抽、（蚝油）加少许水拌匀，跟鱼块混到一起搅拌均匀，下蒸锅蒸8钟。（如果鱼块小和话，蒸的时间可以短一些，）

4、鱼蒸好后，撒上葱花即可。

三、干煸菜花

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食材：菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

做法：

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

四、酱汁金针菇

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食材：金针菇、葱花、干辣椒、蒜

做法：

1、金针菇切去根部比较老的部分，然后将金钍菇摘成小份，洗净备用，蒜头两个切碎，干辣椒切短

2、锅内煮开水后放入金针菇，加适量盐和油

3、断生后迅速捞起并倒去水份，不能煮太久了金针菇很容易熟

4、另起油锅倒入少量油，放入干辣椒和蒜蓉炒出香味

5、倒入金针菇，调入两茶久生抽翻炒均匀

6、装盘后撒上适量葱花即可