雪豆炒肉沫

用料：瘦肉、盐 适量、小辣椒 2个、生抽 适量、蚝油 适量、十三香 适量；

做法

1.肉切成肉沫，加蚝油、十三香、料酒腌制十分钟，切好辣椒备用，料酒可以根据个人喜好加或不加；

2.等锅烧热，加少许油，然后加入肥肉把油炸出来；加入腌制好的肉末一并炒，稍微炒两下用碗盛出来备用；

3.再单独炒雪豆，加入少许油，等油烧热放入辣椒跟雪豆，加入适量的盐，等差不多熟了加点生抽；

4.因为雪豆不容易入味，再加入肉沫前先试一下够不够咸，味道差不多了就加入肉末一起炒；出锅；