自我们生下来

就吃这一锅长大

不论是日常小炒

还是逢年过节时的盛宴

都是用它吊锅

这种饮食习惯

早已成为灵魂的一部分

这里离麻城近

食材运输比较方便

乡野的趣味很容易进入市民视线

麻城传统的吊锅

总会有人愿意带进城

花时间

花心思

十年的努力

麻城吊锅特色餐饮店

已经超过百家

武汉的麻城吊锅“以味为媒”引来媒体争相报道

一口吊锅，能产生什么效应？普通人眼中它看起来就是一顿火锅而已，而在这家美食店，吊锅可是一个能产生粉丝效应的美食界“网红”，为什么这么说呢，因为这家美食店不仅吊锅好吃，吃的人多，关键是还吸引了一大批媒体人的关注，据说已有好几家媒体、杂志社、美食栏目等对其进行过采访报道，连中央电视台都对它青睐有加！

“近十年来，麻城吊锅的行情一年比一年好。”王昌斌说起精心经营的麻城吊锅市场愈见其好时，颇为欣慰。而此时，他的麻城吊锅-就这吊铞三家分店相继开业。“央视中国味道也曾报道过麻城吊锅，省市领导都嘱托我要把麻城吊锅和麻城吊锅文化做好，形成品牌效应。”

武汉的麻城吊锅在食材的原生态，口味的挖掘创新，以及新媒体的结合运用等方面为麻城吊锅立足湖北做出了突出贡献。像王昌斌的麻城吊锅，李学峰的味道故事等有影响力的麻城特色餐饮，在武汉坚持做自主品牌，逐步加开直营店，并在老家建立食材基地直供店面使用，经常组织举办吊锅技术交流会和高峰论坛，保证了麻城吊锅的味道，以及品牌的推广。相信通过麻城仁人志士的不懈努力，麻城吊锅必将在湖北菜中占得一席之地。

以味作媒

青蛙爱上吊锅

麻城吊锅，不仅菜肴内容丰盛，有饱含深邃的民俗文化，体现了古时山区人民的文明与智慧。霜降风雨寒，围炉暖酒乐。寒流来袭的日子，与家人或者朋友围坐火塘四周，烤火、吃吊锅、喝老米酒、聊家常，任光阴点点滑过，也不理室外风雨急，都是暖身暖心暖胃，人生惬意事。

这里有着众多的麻城游子

很多适应不了当地的甜食

加上打工一族自带的乡愁

撺掇着家里人带些特产过去

高铁和电商的迅猛发展

拉近了两地的距离

也让麻城吊锅走进了昆山

那里是来自全国各地的外乡人

有着不同的饮食文化诉求

促使技术更新换代

促使商业模式变通改革

昆山的麻城吊锅“以锅为媒”兴文化布局大产业

做吊锅时，就将锅挂于钩上，锅下是燃着旺火的火塘，锅底放几片腌好的熏肉，待锅里“吱吱”作响，冒出热油，油香四溢，再依次放进肉糕、笋干、炸油豆腐、干萝卜、香菇等食材，加水、放盐烹煮，一家人围锅而坐，边扒饭边吃菜，热乎乎香喷喷，吃的自在又痛快，乐融融快活似神仙。当然，吃吊锅还少不了一壶老米酒。

“重庆火锅遍布大街小巷，而麻城吊锅为什么不能面向全国？”金楚汇食品的张胜朝和昆山大山佬卢总一直在推广这个经营理念。他们根据当地的饮食习惯和市场需求，在吊锅锅型的改造上和吊锅外卖上面可谓是下足了功夫，最新的夏季版吊锅已经面世了，在各大餐饮行业推广试行。

昆山的麻城吊锅，由麻城游子的乡愁文化而兴起，经过当地市场的实践，逐渐在食材供应链，吊锅制作技术，方便实用的吊锅设备，以及本土手艺人的培养等方面日渐成熟。这种商业模式，是将千年传承的饮食文化转化成知识产权，然后通过市场流通（餐饮上下游）加快品牌的形成，最后通过资本运作上市，实现面向全国的宏图。

以锅为介

吊锅外卖

一锅黑山羊肉汤，浓浓的乡情。一杯农家自酿的米酒，趁着年轻让青春再放肆一回。大口吃肉喝汤，痛饮家乡的米酒美酒。曾几何时，这一切信手拈来，乡愁香愁乡味香味，永远抹不去的思念。何谓珍惜，想你的时候来几口酒。吃几块肉，就是我珍惜回味。大山里的美味，忘不掉的乡味，最平常简单的特产，味道却让我思念了三十年，思念的痛却快乐着。肉糕老米酒，一口一个情怀，一杯一个故事，醉了太阳，美了月亮。不懂，何谓青春？曾珍惜。就让酒醉的心，燃烧，燃烧，燃烧。只希望，我们，两鬓斑白还能……喝一杯。喝一杯。喝一杯！

千年传承的美食，值得被尊敬

千年流传的习俗，应该被传承发扬