一直以来桃子都素有“寿桃”“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃子颜色诱人，并且带有淡淡清香，深受很多人的喜爱。其实桃子除了生吃，还可以煮熟来吃，效果更佳！

桃的果肉中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及大量水分，对于慢性支气管炎、肺纤维化等季节性疾病导致的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症状，因此煮过的桃子可以起到养阴生津、补气润肺的作用。

除此之外，桃子对于大病之后恢复的病人有很好的食疗作用。

大病之后的病人，常常容易出现气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短的症状。而桃的含铁量丰富，是缺铁性贫血病人很好的辅助食物。

那桃子怎么煮着吃最好呢？接下来教大家一个水煮桃子的好方法！

百合银耳鲜桃羹

食材：

桃子3个，银耳4-5朵，干百合一小把，枸杞15-20粒

做法：

1、银耳和百合用水泡发，银耳撕小朵，

2、把泡好的银耳和百合放入砂锅中加入适量的水小火煮一个小时左右，

3、鲜桃洗净去皮（主要担心农药残留）切小块，放入银耳汤中继续煮半个小时；

4、最后放入枸杞继续煮5分钟即可。

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（图片来自网络）