剁椒鱼头的制作方法
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食材：
做法
1鱼头对半剖开，洗净后加姜片和料酒研制15分钟。
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2鱼头放入盘中（原料酒和姜片不要），铺上一层泡姜
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3再铺满剁椒
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4放入烧开的蒸锅中
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5加盖，大火蒸8分钟，关火虚蒸一分钟。
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6取出盘子，洒葱花和蒜碎
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7茶油烧至冒烟浇在鱼头上即成
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