要说4月最该吃什么菜，我觉得非芦笋莫属，知道为什么吗。上个月的时候它还卖十几块钱一斤呢，这个月就卖几块钱一斤了。而且它又是蔬菜之王，营养丰富，比韭菜更香，比野菜更美味，人人都需要，而且它还是瘦身之王，更是各位爱美健身人士 的最爱。

当然啦，小厨也是非常爱这道菜的，所以这段时间是一直变着法子做来吃，今天的方法最为简单，最为减肥了，简简单单煮一下，再拌一下就能上桌，低脂又美味。

【凉拌芦笋】

食材：芦笋，食盐，白糖，鱼露，蚝油，食用油，香油，

制作步骤：

1、芦笋洗干净，将根部老化的部分去除掉。

2、起锅烧水，锅里放入滴食用油，少量的食盐，水开之后放入芦笋煮两分钟捞出过凉水。沥干水分。

3、把芦笋斜刀切成断，装在一个大一点的碗里。

4、取一个小碗，倒入鱼露，芝麻油，蚝油，一点点盐，一点白糖一起调匀倒入碗中拌匀就可以了。