作为地道的蚌埠人，想必大家都知道蚌埠又称“珠城”~

这是因为这里原本是一个渔村，盛产河蚌和珍珠，而埠又有码头的寓意，那么产河蚌的码头即蚌埠。

蚌埠的由来想必大家都或多或少的听说过，但蚌埠的饮食文化尤其是富有本地特色的美食有哪些呢？

1、烧饼夹里脊

遍布蚌埠大街小巷最多的传统美食，由烧饼、里脊肉和酱料等混合而成的小吃，制作简单口味俱佳。

2、盘丝饼

它是在抻面的基础上制作而成，面丝晶莹透亮，口感酥脆香甜，是典型的蚌埠特色传统美食。

3、湖沟烧饼

又称“马蹄酥”，来自于蚌埠固镇县湖沟镇的传统小吃，材料以面粉芝麻为主，香脆熟软，入口即烂。

4、香炸琵琶虾

来自于蚌埠、宿州、阜阳等淮北地区的特色美食，材料以凤尾虾、鸡脯肉为主，配香辛料制成，肉质松软易消化，富含多种对人体有益的营养物质。

5、吉祥饼

又称“绿豆饼”，和“湖沟烧饼”同样来自于蚌埠固镇，古为贡品，甚至还挂过金匾，寓意“天下第一”，材料以绿豆为主。

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文/御味香