在农村老家，以前几乎家家户户都会养一两头猪，那时候农民养猪，一是可以把各种粮食边角料和剩饭菜变废为宝，年底卖了还能补贴家用。那时候没啥猪饲料，但是猪却有一种“御用专属”的大菜！

说起这个菜，现在很多农村小朋友大概已经不认识了。农民管这个菜叫“猪婆菜”，顾名思义，就是给猪吃的菜。

现在农民散养猪的人家少了，而专业养殖户也不再靠这么慢腾腾的养猪方法，猪婆菜前些年在农村逐渐地消失了，种的人越来越少了。

但让人没想到的是，这几年在城里的菜市场上，居然又能频繁见到猪婆菜了，现在人们都注重养生注重食品健康，恰好这个猪婆菜就是一种营养丰富、对人体极好的绿色蔬菜，因此在一些城市受到热捧。

研究表明，猪婆菜是一种很适合人食用的食疗蔬菜，其含有丰富的纤维素、粗蛋白、还原糖以及维C、钾钙铁等微量元素，另具有行瘀止血、清热解毒的功效，是一种不折不扣的食补绿色蔬菜。

说来也是怪，原本很多被农民嫌弃的旧东西，现在反而都成了宝贝，就好比那些野草，全成了高档野菜食品，在城里一些饭店还挺贵。

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