小时辰因为家里穷，所以一年四时吃得最多的就是妈妈低廉甜头的各类咸菜。出格是青黄不接的时辰，真是一每天三餐都用这些来当主菜了。只是，那些日子里并没有觉得有多苦，许是那段经历吧，让我学会了能吃肉也能咽糠了，对吃这一方面竟然没有太多的不求。并且只需有一点咸菜我就可以吃饭吃粥，所以，小时辰吃的苦受的伤到最后都邑成为生命里的一道光，一种体验！

比来气温末尾上升，然后就觉得一热起来本身就没甚么胃口了。所以这个时辰来一盘低廉甜头的下饭咸菜真的很有需要。正好本身腌制的咸豆角还有。就我腌的这个豆角，不是恶作剧，连孩子都爱好吃，早上煮一锅白粥，配几根咸豆角，她吃得可欢愉了！

资料：长豆角，青椒，几个带盖的空瓶子（之前我都是用家里的菜坛子腌制的，保管工夫久，也能多腌点）

1，烧开水，水开后等变温了加盐待凉备用（咸度本身调剂，我爱好豆角成品酸一点的，所以盐相对来讲放少了一点，不过，话说，假定是想持久保管的话照样建议稍咸一点哈）

2，长豆角遴选干净，最好选细一点的，不要选那种粗的，腌出来不会很脆哦！玻璃瓶子洗干净倒扣沥干

3，沥干水分，把豆角和青椒码放到事前洗净的瓶子里，放好后倒入曾变凉的盐水，直到豆角完全浸泡里水里便可以了

4，装好后倒入之前预备好的盐开水，凉的哈。建议这水要没过豆角，就是要泡起来才好！

5，泡好后盖好，最好本身写日期，或许本身看色彩变卦也能够哦。然则假定不写日期就要选择这类能看到的透明瓶子呢。

6，我这个是隔了大年夜大年夜约两周的时辰，再拿出来的时辰就是这类色彩变深色的，也就是说多么便可以食用了呢！

7，取出来一些用清水洗一下，沥干。小我觉得多么整条泡成品色彩美不雅

8，切长小段。当然有的人爱好切长一点，也有同伙爱好切碎点然后吃的时辰加肉沫或许肉丝都可以呢

9，锅里加油。这里说一个，我假定烧这类咸菜的话，都邑选择从老家带来的菜籽油。我本身觉得那滋味更好，更适合炒咸菜呢

10，翻炒的过程其实并没有那么复杂，也不需要加太多的资料，只需油热以后，倒入豆角，炒几个来去便可以了

这类咸菜，不消多说，真的是米饭杀手对吧，出格是白粥，真是假定减肥的话，真是会掉落败呢。

当然是腌制的，然则凡事都有个量对吧！过量就好啦。所以，大年夜大年夜家别纠结这菜吃多了是不是是不好。本身节制一个量不便可以了。吃的时辰不亏对胃哦！