我们客家农村有煲汤的习惯，特别喜欢采挖一些草根或者是树根当汤料。在他们的自古以来的传统饮食文化里面，他们认为这些草根和树根能够起到有病治病，没病可以保健之作用，所以在客家人平常的饮食中，一锅药根煲汤是必不可少的，这也成为了一种习惯一直流传下来了.

其中有一种树根，客家人对它情有独钟，这种树根煲出来汤是奶白色的，而且它的味道带有奶香味。跟牛奶和也椰子的味道差不多，农村人一直叫它白花牛奶树根。名字一听就知道它有非常好的营养价值。

牛奶树根一般长在深山老林，丛林里或生于溪流的岸边，人们会在秋冬的季节上山采挖它的茎部，晒干或者鲜用。用来煲汤。

牛奶树根又叫铁牛入石、骨风木、猫奶仔等，在客家地区比较常见，其性味：性温、味甘、辛。功效：祛风活络，行气活血，健脾利湿，强身健体。入药可以治疗劳倦乏力，黄疸，消化不良、淋巴结结核，血淋，腰背酸痛，跌打损伤，月经不调，乳汁不通等等多种功效。是一味难得的可药可食的树根．

牛奶树根目前只有野生，不能人工栽培，有经济头脑的人采挖来卖，售价还不菲

牛奶树根一年四季都可以食用，既好喝又营养，小伙伴们不妨可以试试哦。